Evde yapılan ekmeğin kabuğu neden kalın olur?

İçindekiler:

  1. Evde yapılan ekmeğin kabuğu neden kalın olur?

Evde yapılan ekmeğin kabuğu neden kalın olur?

Sebep 1- Az mayalanmış ekmek büyük ihtimalle sert kabuklu olacaktır. Hem ilk mayalamada hem de sepet mayasında hamurun baştaki hacminin en az 2/3 oranında artmasına dikkat edin. Hamurun tam 2 katına çıkmasını beklemek büyük ihtimalle fazla mayalanmaya sebep olacaktır.