İçindekiler:
- Mangalda Kuzu eti nasıl marine edilir?
- Kuzu eti terbiyesi nasıl yapılır?
Mangalda Kuzu eti nasıl marine edilir?
Mangal için et
nasıl terbiye
edilir diye düşünüyorsanız baharatlı veya zeytinyağlı
marine yöntemini seçmek idealdir. Süt ile
marine yaparsanız etler
mangala yapışabilir. Derin bir kabın içine zeytinyağı, soya sosu, sarımsak, kekik, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz ekledikten sonra
etleri ekleyebilirsiniz.
Kuzu eti terbiyesi nasıl yapılır?
Kontrfile, antrikot veya bonfile
eti 1-2cm eninde biftek şeklinde kesin.
Etin her iki tarafına da tuz, karabiber sürerek bir kaba alın. Üzerine baharatları, zeytinyağını ve sarımsağı ekleyerek streç filmle üzerini sıkıca kapatın. En az 3 saat (ideal süre 8-10 saat) buzdolabında bekletip marine olmasını sağlayın.