İçindekiler:
- Kek piştikten sonra fırından çıkarılmalı mı?
- Kek piştikten sonra niye söner?
- Kek yaparken fırın ısıtılır mı?
- Pandispanya kabarması için ne yapılır?
Kek piştikten sonra fırından çıkarılmalı mı?
Kek pişince hemen
fırından çıkarmamalı,
fırın kapağı açılarak biraz bekletilmelidir.
Fırından çıkarınca kalıbı ters çevirip üzerine ıslak bez konularak 5-10 dakika bekletilirse
kek kalıptan kolay çıkar.
Kek piştikten sonra niye söner?
Keklerinize gereğinden fazla kabartma tozu koymayın. Gereğinden fazla koyduğunuz kabartma tozları ya da farklı kabartıcı maddeler kekinizin birden bire kabarıp, fırından aldığınız gibi de sönmesine
neden olabilir.
Kek yaparken fırın ısıtılır mı?
Tarifte aksi denmediği takdirde
kekler önceden
ısıtılmış fırında pişirilmeli. ... Önceden
ısıtılmış fırına giren
kek aniden yüksek sıcaklığa maruz kaldığından dış kabuğunda kıtır bir katman oluştururken, içi nemli ve daha yumuşak kalır. Eğer önceden ısıtmazsanız kekinizin içi kuru ve sert olacaktır.
Pandispanya kabarması için ne yapılır?
PÜF NOKTALARI 1) Yumurtalar taze ve oda ısısında olursa
pandispanya daha çok
kabarır. 2) Yumurta akıyla sarısını beraber karıştırmayın,
pandispanya kabarmaz. Sadece ovaleksli pandispanyalarda beraber karıştırılır. 3) Çırpma kabı temiz, yağdan arınmış, metal, cam veya porselen kap olmalıdır.