Turşunun suyu neden uzuyor?

İçindekiler:

1. Turşunun suyu neden uzuyor?

Turşunun suyu neden uzuyor?

Tuzu az eklenen turşu; yumuşar, esner, suyu bulanıklaşır ve kararır. Tuzu fazla olan turşuların ise olgunlaşma süresi uzar, tadı fazla tuzludur ve özellikle salatalık gibi sebzelerin turşularının içinde fazla su birikmesine neden olur.