İçindekiler:
- Köfte içine un konur mu?
- Köfteye yumurta koyulur mu?
- Köfteye hangi un konur?
Köfte içine un konur mu?
Köfte Harcında
Un Kullanımı
Köfte harcına galeta unu ya da bayat ekmek yerine
un da eklenebilir. ...
Un klasik köftede de kullanılabilir ancak ortaya çıkan köfteler piştikten sonra galeta unu kullanılmış olan
köfteye göre biraz daha yoğun bir kıvama sahip olur.
Köfteye yumurta koyulur mu?
Yumurta ise
köftenin şahane bir kıvamda olmasını sağlar. O tüm malzemelerin birbirinin içerisine tam olarak girdiği köftelerin sırrı içlerinde
yumurta olması. Daha çok kızartma yapmak istediğiniz tariflerde
yumurta kullanmanızı öneririz daha az yağ çekecektir ve daha lezzetli olacaktır.
Köfteye hangi un konur?
2. Ekmek içi veya galeta unu Ekmek kabukları
köftenin içerisinde sert olmasına neden olur. Annelerimizin köftelerinde kullandığı sırlardan birisi bayat ekmek kullanmaktır. Eğer evde bayat ekmeğiniz yoksa yerine galeta unu ekleyebilirsiniz.