İçindekiler:
- Patlıcan turşusuna ne konur?
- Nefis Yemek Tarifleri Patlıcan Turşusu nasıl yapılır?
- Patlıcan Turşusu nereye ait?
Patlıcan turşusuna ne konur?
Patlıcan Turşusu Tarifi İçin Malzemeler- 1kg. küçük boypatlıcan.
- 2adetdomates.
- 2adetyeşil biber.
- 6dişsarımsak.
- 2adethavuç
- 6adetkırmızı biber.
- 3su bardağıince ince doğranmış lahana.
- 1/2demetmaydanoz.
Daha fazla öğe...
Nefis Yemek Tarifleri Patlıcan Turşusu nasıl yapılır?
İlk olarak
patlıcanların sap kısmını kesip, boydan bir çizik atıp, kaynar suya atın. Renkleri hafif dönünce soğuk suya atıp soğumaya bırakın. İç harcı için domates, biber, sarımsak ve maydanozu çoban salata doğrar gibi doğrayın. Tuzunu ekleyip iyice karıştırın.
Patlıcan Turşusu nereye ait?
Trakya mutfağının vazgeçilmez tatları ve kışlık hazırlıkları içerisinde yer alan
turşular arasında
patlıcan turşusu baş sıralarda yer alır. Bazı köylerde “dolma
patlıcan turşusu” diye de adlandırılır. Kış sofralarında özellikle tarhana çorbası ile servis edilmesi yaygındır.