İçindekiler:
- Kuzu külbastı hayvanın neresi?
- Kuzu külbastı hayvanin neresi?
- Külbastı tekniği nedir?
- Külbastı nasıl kızartılır?
- Külbastı nasıl terbiye edilir?
- Döş eti hayvanın neresi?
Kuzu külbastı hayvanın neresi?
Külbastı: Döş kısmının kola yakın en uç kısmından elde edilen kemiksiz et, ince ince dilimlendikten sonra yassı hale getirildikten sonra ızgarada pişirilmeye uygundur.
Kuzu külbastı hayvanin neresi?
Külbastı: Döş kısmının kola yakın en uç kısmından elde edilen kemiksiz et, ince ince dilimlendikten sonra yassı hale getirildikten sonra ızgarada pişirilmeye uygundur.
Külbastı tekniği nedir?
Kuzu ve dana eti ile hazırlanan
külbastı, ismini pişirme yönteminden almaktadır.
Külbastı yaparken etler hem kuru, hem de sulu bir şekilde pişirilir. Etler baharat ile tatlandırıldıktan sonra tavada pişirilir ve mühürlenir.
Külbastı yapımında patlıcan, biber, domates gibi sebzelerde kullanılır.
Külbastı nasıl kızartılır?
Etleri pişirme zamanı geldiğinde mümkünse döküm bir tavayı ocağa alın ve 10 dakika kadar tavayı ısıtın. Döküm tava ısınıp üstünden dumanlar çıkmaya başlayınca altını kısın ve etleri tavaya alın. 15 saniyede bir çevirerek, her bir parçayı yaklaşık 4 dakika kadar pişirin. Bu orta pişmiş bir et elde etmenizi sağlayacak.
Külbastı nasıl terbiye edilir?
Derince bir kabın içine zeytinyağını alın, içerisine sarımsaklar rendeleyin ve baharatları ilave edin. Hazırladığınız bu marineye etleri koyun ve ellerinizle güzelce yoğurarak, marinenin etlerin her tarafına nüfuz etmesini sağlayın. Kabın ağzını streç filmle kapayın ve bu şekilde buzdolabında minimum 2 saat bekletin.
Döş eti hayvanın neresi?
Dana döş, dananın göğüs kısmına verilen bir isimdir. Çeşitli yemeklerin yapımında kullanılır. Kemikli ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Kemiğe yakın et parçası olduğundan dolayı, tadıldığında lezzetli bir tat vermektedir.