İçindekiler:
- Turşu malzemeleri ne zaman çıkar?
- Turşu yenmeden önce yıkanır mı?
- Turşu suyu neden beyazlar?
Turşu malzemeleri ne zaman çıkar?
En üste maydanoz konur ve suyu için sirke, tuz, limon tuzu, şeker karıştırılır ve içme suyu ile karıştırılarak kavanoza eklenir. Kapağı kapatılarak serin karanlık bir yerde tutulur. Yaklaşık 20 ila 25 gün içinde
turşular hazır hale gelir.
Turşu yenmeden önce yıkanır mı?
Turşuya eklenecek sebze ve meyveler çok iyi yıkanmalıdır. İyi yıkanmadığı takdirde vücut için zararlı bakteriler tuzlu ve asidik ortamda ölse dahi toksinlerden kaynaklanan besin zehirlenmeleri yaşanabilmektedir. Bu nedenle
turşunun hijyenik koşullarda hazırlanması önem taşımaktadır.
Turşu suyu neden beyazlar?
Turşunuzu hazırlarken yeterli miktarda tuz kullanmamışsanız ya da fazla tuz kullanmışsanız yapısı bozulur ve
turşu suyu bunalık hale gelir. Üzerinde de zaman içerisinde beyaz bir tabaka oluşmaya başlar. ... Üstelik turşuları da yumuşatacağı için lezzetini de bozacaktır.