İçindekiler:
- Sulu köfte dağılmaması için ne yapmak lazım?
- Sulu köfte pişerken neden dağılır?
Sulu köfte dağılmaması için ne yapmak lazım?
Köfte harcı iyi yoğrulmadıysa köfte dağılabilir. Kıyma başta olmak üzere karışım içerisindeki tüm maddeler iyice harmanlanmalıdır. Köfte harcını yoğururken de bir miktar su ile yoğrulmalıdır. Bu sayede malzemeler birbirine daha iyi tutulur, harcın dağılmasına engel olunur.
Sulu köfte pişerken neden dağılır?
Köftenizi dinlendirmeden tavanın içerisine atarsanız hem
dağılır hem de
pişerken küçülür. Bir başka sebebi ise çok kızgın yağ ya da tavanın içersine hemencecik atmak. Bu da hem tadını hem de görüntüsünü ciddi şekilde etkiliyor.