İçindekiler:
- Domates turşusunun erimemesi için ne yapmalı?
- Mardin turşusu nasıl yapılır?
Domates turşusunun erimemesi için ne yapmalı?
Tuz - sirke ve su oranı çok çok önemli. Mümkünse kaya tuzu kullanarak, tariflerde belirtilen miktarlara bağlı kalarak turşularınızı kurun. İçerisinde mutlaka limon, defne yaprağı gibi aroma verici malzemeler kullanın.
Mardin turşusu nasıl yapılır?
Acurları yıkayın. Şişelerin dibine biraz kişniş ve sarımsağı koyun ardından biberi koyup acurları doldurun. Doldurma işlemi bittikten sonra tuzlu suyu hazırlayın bir ibrik suya bir bardak tuzu boşaltıp iyice karıştırın ve turşunun üstüne huni yardımıyla dökün serin yerde muhafaza edin.10 gün içinde turşunuz hazır .