Pirinç ve bulgurda gluten var mı?

İçindekiler:

1. Pirinç ve bulgurda gluten var mı?
2. Glütensiz neden zararlı?
3. Gluten neden zararli?

Pirinç ve bulgurda gluten var mı?

Evet pirinç gluten içermez. ... Pirinç, gaz oluşturmayan tek nişasta çeşidi olarak nitelendirilse de bazı bünyelerde şişkinliğe sebep olabiliyor. Öyle ki gluten içermemesine rağmen kimi bünyelerde şeker de şişkinlik ve gaz yapabiliyor. Hatta bu serüvene ilk başladığımda doktorum şekeri de hayatımdan çıkarmamı söylemişti.

Glütensiz neden zararlı?

Bağışıklık sistemi bu proteini genellikle tolere eder. Ancak glutene duyarlılığı olanlarda alerjik reaksiyona neden olabilir. Gluten içeren besinler bu kişilerde bağırsakların besinleri emebilme gücünü zayıflatır. Ayrıca depresyon, anksiyete ve otoimmün hastalıkların riskini arttırır.

Gluten neden zararli?

Bağışıklık sistemi bu proteini genellikle tolere eder. Ancak glutene duyarlılığı olanlarda alerjik reaksiyona neden olabilir. Gluten içeren besinler bu kişilerde bağırsakların besinleri emebilme gücünü zayıflatır. Ayrıca depresyon, anksiyete ve otoimmün hastalıkların riskini arttırır.