İçindekiler:
- Hakiki Antep lahmacunu nasıl yapılır?
- Antep lahmacun hangi etten yapılır?
- Lahmacunda hangi et kullanılır?
- Lahmacun kıyması nasıl yapılır?
Hakiki Antep lahmacunu nasıl yapılır?
Antep Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?- Geniş bir kaba unu eleyin. Elediğiniz unun içine kuru mayayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Oda sıcaklığındaki suyu unun üzerine azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayacak kıvama gelince hamuru dinlenmeye bırakın.
Hicri 16 Zilkade 1440
Antep lahmacun hangi etten yapılır?
Gaziantep
Lahmacunu içeriğinde kullanılan malzemeler ve sunum açısından diğer lahmacunlardan ayrılır. Gaziantep lahmacununda zırh ile çekilen kuzu kıyma, sarımsak, maydanoz, biber ve çeşitli baharatlar kullanılır. Diğer
lahmacun çeşitlerinden farklı olarak soğan içermez.
Lahmacunda hangi et kullanılır?
Lahmacun hazırlamak için kullanacağınızın etin kaliteli hafif yağlı bir
et olması şart. Yağsız bir etten
lahmacun hazırlarsanız
lahmacun pişerken kurur ve o aradığınız lezzeti de yakalayamazsınız.
Lahmacunun iç harcını hazırlamaya en uygun etlerin başında kaburga etinden elde edilen kıyma geliyor.
Lahmacun kıyması nasıl yapılır?
Soğanları rendeleyin ya da robottan geçirin. Süzgece aktardığınız soğanları soğuk suyla iyice yıkayıp elinizle sularını sıkın. Maydanoz, biber, sarımsak, domates, soğan, salçalar,
kıyma ve baharatları yoğurma kasesinde karıştırın. Son olarak sıvı yağı da ilave edip hepsini güzelce harmanlayın.