İçindekiler:
- Hamur en çabuk nasıl mayalanır?
- Mayalı hamur nasıl yapılır?
- Sert kurabiyeleri yumuşatmak için ne yapmalı?
- En güzel hamur nasıl yoğrulur?
Hamur en çabuk nasıl mayalanır?
Siz
hamuru hazırlarken fırınınızı 120 derecede ısıtmaya başlayın. Yaklaşık 15 dakika fırınınızı bu ısıda ısıtın, içerisine de içi su dolu bir kap koyun ki nem dengesizliği yaşanmasın. Ardından fırının kapağını kapalı bir şekilde bırakın ve fırınınızı kapatın. 5 dakika kadar bu şekilde dinlendirin.
Mayalı hamur nasıl yapılır?
Kullanacağınız kuru
maya miktarının üç katı kadar 40 derece su veya süt ve
maya miktarının yarısı kadar şeker bir kapta karıştırılır ve eritilir. Sonrasında bu karışım,
hamura eklenerek
mayalanması beklenir. Mayasında süt kullanılan
hamur, daha yumuşak bir yapıya sahip olacaktır.
Sert kurabiyeleri yumuşatmak için ne yapmalı?
Bir diğer yöntem ise kavanozun içerisine elma koymak. Birkaç dilim elmayı kavanozun içerisine atıp yine 1 gün bekletin. İşin sonunda kurabiyelerinizin yumuşadığını gözlemleyeceksiniz.
En güzel hamur nasıl yoğrulur?
Su, tuz ve maya katılan un
hamur haline getirilir.
Hamur yumuşak, esnek ve pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 15 dakika kadar
yoğurulur. Yoğurma süresi ne az ne çok olmalıdır.
Hamur en katı durumuna ulaştığı zaman yeterince yoğurulmuş demektir.