İçindekiler:
- Izgaralık et nasıl yumuşatılır?
- Kuşbaşı etin yumuşak olması için ne yapmalı?
- Et nasıl yumuşatılır?
- Et piştikten sonra nasıl yumuşatılır?
- Et hangi yöne kesilir?
- Et sosuna ne konur?
Izgaralık et nasıl yumuşatılır?
Süt ile marine yaparsanız etler mangala yapışabilir. Derin bir kabın içine zeytinyağı, soya sosu, sarımsak, kekik, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz ekledikten sonra etleri ekleyebilirsiniz. Mangallık etleri karışımda gezdirdikten sonra bir süre dinlendirebilirsiniz.
Kuşbaşı etin yumuşak olması için ne yapmalı?
Dana
kuşbaşı pişirirken mühürleme sonrası bir su bardağı sıcak su ekleyerek pişirirseniz uzun sürede pişen dana etini daha
yumuşak bir şekilde pişirmiş olursunuz.
Et nasıl yumuşatılır?
Sert Et Nasıl Yumuşatılır?- Eti Dövmek veya Bıçakla Çizik Atmak. Eti yumuşatmak için bilinen en klasik yöntem, eti pişirmeden önce dövmek. ...
- Tuzlamak. Tuz konusu kulağa şaibeli gelebilir. ...
- Marinasyon. Tarifine göre ete hem farklı tatlar katmak hem de sert eti yumuşacık yapmak için marinasyona güvenebilirsin. ...
- Pişirme Teknikleri.
Et piştikten sonra nasıl yumuşatılır?
Eti yumuşatmanın bir diğer yolu da tuzlamak. Yaklaşık 2,5 santimetre kalınlığındaki bir dilim eti, bir tatlı kaşığı tuza iyice bulayıp 1 saat bekletmek işinizi görecektir. Bu sürenin sonunda etin üzerinde kalan fazlalık tuzu durulayıp etinizi peçeteyle iyice kurulayarak pişirmeye geçebilirsiniz.
Et hangi yöne kesilir?
Eğer kas liflerine paralel olarak eti kesersiniz ne kadar pişirirseniz pişirin etler sert kalır ve yumuşacık olmaz. Bu yüzden eti parçalara ayırırken kas liflerine karşı çapraz kesimler yapmanı gerekir. Böylelikle etleri pişirirken etler kolayca ayrılır, lokum gibi yumuşak ve lezzetli olur.
Et sosuna ne konur?
Kırmızı Et Marine Sos Yapımı Tarifi İçin Malzemeler- 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 2 diş sarımsak.
- 2 çorba kaşığı yoğurt.
- 1 çorba kaşığı salça.
- 1 adet soğanın suyu.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1 tatlı kaşığı pul biber.
- 1,5 tatlı kaşığı kekik.
Daha fazla öğe...