İçindekiler:
- Iyi bir çikolata nasıl olmalı?
- Konfiseri kokolin ne demek?
Iyi bir çikolata nasıl olmalı?
İyi bir çikolata düz ve pürüzsüz
olmalıdır. Eğer üzerinde renk değişiklikleri, yani koyudan açık renge doğru farklılıklar görürseniz, fazla sıcakta kalmış, kakao ve yağ yüzeyde kristalleşmiş demektir. Kaliteli bitter çikolataların rengi neredeyse kırmızıya çalan hoş
bir koyu kahverengidir.
Konfiseri kokolin ne demek?
Mükemmel çikolata lezzetinde üretilmiş
konfiseri çeşididir. Özel formülü sayesinde matlaşma ve beyazlama yapmaz, homojen ve parlaktır. Spesiyal
konfiseri çikolata üretimi için uygundur.