İçindekiler:
- Elbistan tarhanası nasıl pişirilir?
- Tarhana hamuruna süt katılır mı?
- Tarhana yapımında süt kullanılır mı?
Elbistan tarhanası nasıl pişirilir?
Çorbamızın yapımı çok basit bi gece önceden tarhanamızı sıcak su ile ıslatalım iyice şişsin. Sonra üzerini geçecek kadar su koyup ister düdüklüde ister tencerede dağılana kadar pişirelim. Blenderdan geçirelim, 2 diş sarımsağı tuzla ezip içine katalım. Üzerine tereyağlı sos dökelim, nefis çorbamız hazır.
Tarhana hamuruna süt katılır mı?
Sonrasında şişen buğday üzerine 1 lt
süt ekleyip yine düdüklüde 20 dk pişiriyoruz. Bu aşamada tuz ve karabiber ASLA KOYMAYINIZ. Yine sabaha kadar
sütün çekilmesini bekliyoruz. Pilav kıvamında olacak yüzeyi belki saracaktır korkmayın.
Tarhana yapımında süt kullanılır mı?
Yumurta bir kaba kırılır. Üzerine
süt, tuz konulur ve un ile çok sert bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Bolca un eklenerek hamur küçük parçalar haline gelene kadar ovalanır.