İçindekiler:
- Kapari salamurası nasıl yapılır?
- Kapari nasıl muhafaza edilir?
- Kaya koruğu salamurası nasıl yapılır?
- Kurutulmuş kapari nasıl tüketilir?
- Gebre otu nerede bulunur?
- Kapari çiğ yenir mi?
Kapari salamurası nasıl yapılır?
Kapari Turşusu Tarifi Yapılışı İçine çiğ yumurtayı atıp suyun üstüne çıkana kadar tuz ekleyin.
Kapari bidona doldurulur sirke, tuz, limon tuzu ilave edilir. Tamamı sirke ile kurulmaz yarıdan sonrasına su ilave ediniz. 20-25 gün sonra yemeye hazır olacaktır. Afiyet olsun.
Kapari nasıl muhafaza edilir?
Kaparileri kavanoza yerleştirirken çok iyi yerleştirin asla suyun üzerinde
kapari kalmasın. Turşuya defne yaprağı koyarsanız uzun süre dayanır ve rayiha verir. Suyun üzerinde kalan kısmı hemen bozulur ve turşunuzu etkiler. Kurduğunuz turşu serin bir yerde saklanmalı ve direk güneş ışığına maruz kalmamalıdır.
Kaya koruğu salamurası nasıl yapılır?
Öncelikle
kaya koruğunu iyice yıkayıp süzüyoruz, diğer malzemeleri sarımsak hariç karıştırıyoruz .
Kaya koruğunu kavanoza bastırarak yerleştiriyoruz. Aralara da sarımsakları ekliyoruz ,kavanoz dolunca diğer malzemeleri suyu ekleyip kavanozu sıkıca kapatıp serin bir yerde bekletiyoruz .
Kurutulmuş kapari nasıl tüketilir?
Kapari, peynir ile birlikte pişirilerek yenebilir. Sebze ve et yemeklerinde tuz yerine yemeğin içine serpilerek
tüketilebilir.
Kapari en yaygın olarak turşu şeklinde
tüketilir.
Kapari turşusu domates sosuna eklenerek et soslarında ve pizzaların içinde baharatlarla birlikte kullanılabilir.
Gebre otu nerede bulunur?
Özellikle Akdeniz ikliminin etkili olduğu yerlerde yetişse de, Karadeniz sahili dışında tüm bölgelerde görülebilir. İklimin uygun olduğu yerlerde denizden 1800 m yükseklerde de yetişebilir. Güneşi seven bir bitki olan
gebre otu, hassas bir bitki olmadığı için duvar diplerinde bile rahatlıkla yetişebilir.
Kapari çiğ yenir mi?
Bunlardan ilki hint hıyarı olarak bilinen
kapari bitkisi taze olarak tüketilen bir bitki değildir. Bu nedenle işlenmiş olarak satın alınması önerilir. Aksi takdirde
çiğ olarak, tüketildiği zaman zehirli olabilir.