İçindekiler:
- Susam nerede yetişir Türkiyede?
- Siyah susam nerede yetişir?
- Susamın anavatanı neresidir?
- Susam kalitesi nasıl anlaşılır?
- Tahin hangi bölgede yetişir?
- Susam ne zaman toplanır?
- Muz hangi bölgede yer alır?
- Susam ne dir?
- Susamdan ne elde edilir?
- Tahinin kalitesi nasıl anlaşılır?
- Tahin ne renk olur?
- Susam hangi ayda hasat edilir?
- 1 dekardan ne kadar susam alınır?
- Susam Nedir Nerelerde Kullanılır?
- Susamdan susam yağı nasıl yapılır?
- Evde susam ezmesi nasıl yapılır?
Susam nerede yetişir Türkiyede?
Susam ekim alanı olarak ise
Türkiye'de lider bölge Akdeniz ve Ege Bölgesi'dir. Türkiye üretiminin neredeyse 'ını bu iki bölge karşılamaktadır.
Siyah susam nerede yetişir?
Susam bitkisi en çok Afrika olmakla birlikte sıcak bölgelerde üzere sıcak bölgelerde yoğun olarak
yetişen bir üründür.
Susamın anavatanı neresidir?
Susam, Pedeliaceae familyasına ait, (Sesamum indicum)Sesamum cinsinden
anavatanı Afrika olan çiçekli bir bitki türüdür.
Susam kalitesi nasıl anlaşılır?
Özelliği ise iri taneli, açık sarı renkte olmasıdır. Yerli
susam, simit ile aynı oranda kızarır biri diğerinden ayrı renkte kızarmış ise, yani
susam koyu renk, simit açık renk veya tersi olduğunda, o
susam pek
kaliteli değildir.
Tahin hangi bölgede yetişir?
Dünyanın artık global olmasından dolayı diğer ürünler gibi belli bir
bölgeye has olarak kalmamış yaygın olarak kullanılmaktadır. Tarihi orta çağlara kadar dayanan
tahinin geçmiş dönemlerde göz önünde bulundurulursa meşhur ilimizin Antalya olduğu söylenebilir.
Susam ne zaman toplanır?
Ekim Zamanı ve Yöntemleri: Ekim zamanını toprak sıcaklığı tayin eder.
Susam, Ege Bölgesinde ana ürün olarak nisan ve mayıs aylarında, ikinci ürün olarak ise kanola, buğday veya arpa hasadını takiben haziran ayı veya temmuz ayının ilk haftası içinde yapılmaktadır.
Muz hangi bölgede yer alır?
MUZ HANGİ BÖLGEDE YETİŞİR? Tropikal bir meyve olan
muzun ana vatanı Güneydoğu Asya'dır. Türkiye'de ise yetiştirildiği
bölge Akdeniz'dir.
Susam ne dir?
Susam sıcağı seven bir itkidir. Ana vatanı Afrika olan
susam Türkiye'de sıcak olan bölgelerde yetiştirilmektedir.
Susam Afrika'da, Asya'da, Avrupa'da da üretilmektedir. Susamın pek çok tohumu bulunmaktadır.
Susamdan ne elde edilir?
Genellikle pasta ve böreklerde kullanılan susam, dünyadaki en eski yağlı tohum ürünü olarak kabul
edilir ve 3.500 yıldan fazla bir süredir ekilmektedir. Ayrıca,
susamdan elde edilen susam yağı, hem müshil hem de yumuşatıcı özelliklere sahip zengin bir besin kaynağıdır.
Tahinin kalitesi nasıl anlaşılır?
Susamın cinsine ve yılına göre tahindeki yağ oranı 50 ile 65 arası değişir. Yağ oranı ne kadar yüksekse
tahin o kadar lezzetlidir. Yağ oranı arttıkça
tahinin sıvılığı artar. Kaliteli
tahinde acı tat, farklı koku ve aroma olmamalıdır.
Tahin ne renk olur?
Yağ oranı ne kadar yüksekse
tahin o kadar lezzetlidir. Yağ oranı arttıkça
tahinin sıvılığı artar. Kaliteli tahinde acı tat, farklı koku ve aroma olmamalıdır.
Tahin rengi hafif kirli sarı
renkte olmalıdır (fotoğraf filtresizdir).
Susam hangi ayda hasat edilir?
Ekim Zamanı ve Yöntemleri: Ekim zamanını toprak sıcaklığı tayin eder.
Susam, Ege Bölgesinde ana ürün olarak nisan ve mayıs aylarında, ikinci ürün olarak ise kanola, buğday veya arpa hasadını takiben haziran ayı veya temmuz ayının ilk haftası içinde yapılmaktadır.
1 dekardan ne kadar susam alınır?
Dekara 100-120 kilogram verim elde ediliyor. Bu durumda çiftçi 250-300 TL net kar elde ediyor. Susamın kilosunun geçen yılki satış fiyatı 2,7-3 TL arasında değişiyordu.
Susam şu an için karlı bir ürün olma özelliği gösteriyor.
Susam Nedir Nerelerde Kullanılır?
Susam bitkisinin tohumlarından çıkarılan yağ, hem yemeklik olarak hem de kozmetik, sabun ve ilaç sanayisinde
kullanılır. Küspesinden ise hayvan yemi olarak istifade edilir. Pasta ve ekmek gibi unlu besinlerin üzerine süs olarak serpilen
susam tohumu, aynı zamanda tahinin ana malzemesidir.
Susamdan susam yağı nasıl yapılır?
Susam yağı susam bitkisinin tohumlarından elde edilir.
Susam bitkisinin hafifçe kurutulmasının ardından hafifçe çırpılarak tohumların dökülmesi sağlanır. Dökülen tohumlar bir havanda toplanarak güzelce ezilir. Ardından tavada birkaç dakika kavrularak iyice
yağının çıkması sağlanır.
Evde susam ezmesi nasıl yapılır?
Tavadaki susamlarınıza bir tatlı kaşığı bitkisel yağı ekleyiniz. Kavurma işlemi tamamlanana kadar susamları kavurunuz. Kavrulmuş susamları mutfak robotuna koyunuz. Susamlar kendi yağını salana ve püre haline gelene kadar mutfak robotundan geçiriniz.