İçindekiler:
- Tarhana malzemeleri nelerdir nasıl yapılır?
- Yoğurtlu un tarhanası nasıl yapılır?
- Tarhana yoğururken içine neler katılır?
- Çamlıdere tarhanası nasıl yapılır?
- Tarhana kaç günde kabarır?
- Trakya tarhanası kaç gün bekletilir?
- Tarhana Kabarmazsa ne yapmalı?
Tarhana malzemeleri nelerdir nasıl yapılır?
Ev Yapımı Tarhana Tarifi İçin Malzemeler- 2kilogramdomates.
- 2kilogramkuru soğan.
- 2kilogrametli kırmızı biber.
- 1kilogramhaşlanmış nohut.
- 1demetmaydanoz.
- 1demettaze nane.
- 1kilogramsüzme yoğurt.
- 4yemek kaşığıkaya tuzu.
Daha fazla öğe...
Yoğurtlu un tarhanası nasıl yapılır?
Bir tencereye suyumuzu, yağımızı soğuk olarak bırakıyoruz. İçine bir diş sarımsağı küçücük doğrayalım, tuzunu bırakalım ve tarhanamızı ekleyelim. Karıştıra karıştıra kaynayana kadar karıştıralım, diğer yandan bir kase yoğurda bir yumurta kırıp el blendırıyla çırpıp, kaynayan
tarhana çorbamıza ekleyelim.
Tarhana yoğururken içine neler katılır?
Ev Tarhanası Tarifi İçin Malzemeler- 1 kg domates.
- 1 kg kırmızı biber.
- 1 kg kuru soğan.
- Yarım kg nohut (pişmemiş hali yarım kg. Haşlayarak kullanacağız.)
- 1 kg yoğurt.
- 3 yemek kaşığı tuz.
- yarım demet maydanoz.
- 1 demet nane.
Daha fazla öğe...
Çamlıdere tarhanası nasıl yapılır?
Ankara
Çamlıdere Tarhanası Yapılışı Kurutulan buğdaylar sonrasında undan daha iri olacak şekilde öğütülür.
Çamlıdere tarhanası hazırlanırken maya olarak ekmeklik hamur kullanılır. Ekmeklik hamur ve un ılık su ilave edilerek 1 gece bekletilir. Maya beklerken süzme yoğurt da tuzlanır ve 2 3 gün bekletilir.
Tarhana kaç günde kabarır?
Oluşan
tarhana hamuru bir hafta ile on
gün arasında fermente olması için bekletilir. Yöredeki deyişle “kabartılır”. Onuncu günün sonunda kuruyan
tarhana hamurundan topaklar koparılıp elekten veya kevgirden geçirilerek ufalanır. Ufalanan
tarhana tekrar kuruması için birkaç
gün bezlere serilerek bekletilir.
Trakya tarhanası kaç gün bekletilir?
Odanın kapı ve camları açık tutulup havalandırma sağlanır.
Tarhananın kuruması gözetilerek 1-2
gün boyunca parçalanmış tarhanamız
bekletilir. Bu süre boyunca
gün içerisinde ters yüz edilerek nemini kaybetmesi kolaylaştırılır. Kuruyan parçalar daha küçük parçalara da bölünerek bu işlem hızlandırılabilir.
Tarhana Kabarmazsa ne yapmalı?
Bu durum
tarhana yapımında hamurun aşırı sert olmasından da kaynaklanabilir. Hamur
kabarmazsa ne yapmali? Bir çare olarak haşlanmış nohutlar blendırdan geçirilip hamura ilave edilir.