İçindekiler:
- Erzurum'un hangi peyniri meshur?
- Erzurum civil peynirin kilosu ne kadar?
- Erzurum peyniri nasıl yapılıyor?
- Erzurum peyniri nasıl saklanır?
- Horis nasıl yapılır?
- Erzurum'un neyi meşhur yemekleri?
- Civil peyniri nerede kullanılır?
- Erzurum küflü çeçil peyniri nasıl yapılır?
- Eritme peyniri nasıl yapılır?
- Cecil peynir nasil saklanir?
- Erzurum civil peyniri nasıl saklanır?
- Horis helvası nasıl yapılır?
- Horis ne?
- Erzurum'un en çok neyi meşhur?
- Tel peyniri nasıl tüketilir?
- Örgü peyniri nasıl yenir?
- Küflü çeçil peyniri nasıl yapılır?
- Çeçil peyniri nasıl yapılıyor?
- Hatay eritme peynir nasıl yapılır?
Erzurum'un hangi peyniri meshur?
Civil
peyniri,
Erzurum, Kars ve Ardahan gibi bölgelerin lezzetiyle
meşhur yöresel
peynir çeşitlerinden birisidir. Civil
peyniri, çiğ sütün bir süre bekletilerek ekşiliğe kavuşmasıyla üretilen bir süt ürünüdür.
Erzurum civil peynirin kilosu ne kadar?
380.00 TL.
Civil peyniri,
Erzurum, bölgemizin lezzetiyle meşhur yöresel
peynir çeşitlerinden birisidir.
Erzurum peyniri nasıl yapılıyor?
Civil
Peyniri Erzurum ilimizin yüksek dağları arasında kalan meralarda çeşitli besleyici otlarla beslenen hayvanlardan elde edilen sütün, separatörlerden geçirilerek yağının uzaklaştırılması sonucu kalan yağsız sütün belirli düzeyde asitlendirmesi işleminden sonra sıvı şirden mayası ile mayalanması ve ısıtılması ile ...
Erzurum peyniri nasıl saklanır?
Gıda uzmanlarına göre,
peynirin, özellikle +2/4 C de, ışıksız ortamda yani buzdolabında
saklanması gerekiyor.
Peynir hemen tüketilmeyecek ise kendi ambalajında
saklanmalıdır.
Horis nasıl yapılır?
Taze sütün kaymağı alınır ve tereyağı kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Daha sonra un ile karıştırılıp uzun süre kavrulur. Soğutulduktan sonra tuz ve taze civil peynir eklenip yoğrulur ve tüketime hazır hale gelir. Bu işlemlerin tamamı hijyenik ortamlarda
yapılır.
Erzurum'un neyi meşhur yemekleri?
- 1- Aşotu Çorbası Erzurum'un soğuk akşamlarında içinizi ısıtacak bir çorbada sıra: Aşotu çorbası. ...
- 2- Cağ Kebabı Cağ kebabı, Erzurum'un en bilinen yemeği. ...
- 3- Şalgam Dolması ...
- 4- Lalanga. ...
- 5- Lor Dolması ...
- 6- Su Böreği. ...
- 7- Hasuta. ...
- 8- Çiriş yemeği.
Daha fazla öğe...
Civil peyniri nerede kullanılır?
Erzurum'un yanı sıra Kars ve Ardahan gibi illerde de geleneksel yöntemler ile üretilen
civil peynir, eşsiz lezzeti ve benzersiz aroması ile kahvaltıların aranan
peynir çeşitlerinden biridir.
Erzurum küflü çeçil peyniri nasıl yapılır?
Küflü Peynir Nasıl Yapılır?- Dünyanın en ünlü peynirlerinden olan Rokfor peynirinin yapımında: iki ölçek buğday unu, bir ölçek çavdar unu, maya ve hamurun miktarına göre belirlenen ölçüde sirke kullanılır.
- Peynir hamuru yoğrulur, sonra pişirilir.
- Ardından karanlık mahzenlerde 1,5 ay kadar küflenmeye bırakılır.
Daha fazla öğe...
Eritme peyniri nasıl yapılır?
Kahvaltıda
peynir eritme kısa zamanda kolay kahvaltı
tarifi arayanlar için nefis bir öneri....
Peynir Eritmesi Tarifi Nasıl Yapılır?- Tereyağını tavaya alıp eritelim.
- Üzerine peynirleri ilave edip orta ateşte karıştırarak eritelim.
- Çörekotu ve pulbiberi ekleyip karıştıralım.
- Bekletmeden sıcağı ile servis edelim.
Cecil peynir nasil saklanir?
Çeçil peyniri satın alındıktan sonra buzdolabında
saklanmalıdır.
Peynir buzdolabının daha az soğuk olan sebzelik bölümüne konulmalı, asla buzluk ya da derin dondurucuya yerleştirilmemelidir.
Çeçil peyniri tuzlu bir
peynir olduğu için diğer az tuzlu peynirlere nazaran daha uzun süre dayanabilir.
Erzurum civil peyniri nasıl saklanır?
Geleneksel yöntemlerde buzdolabında muhafaza edebileceğiniz
civil peyniri kilo ile almanız durumunda tuzlu su içinde salamura ederek buzdolabında muhafaza edebilirsiniz ya da lor
peyniri ile karıştırılarak
saklama kaplarının içine koyarak da saklayabilirsiniz.
Horis helvası nasıl yapılır?
Taze sütün kaymağı alınır ve tereyağı kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Daha sonra un ile karıştırılıp uzun süre kavrulur. Soğutulduktan sonra tuz ve taze civil peynir eklenip yoğrulur ve tüketime hazır hale gelir. Bu işlemlerin tamamı hijyenik ortamlarda
yapılır.
Horis ne?
Horis olarak da adlandırılan Erzurum'a özgü Peynir Helvası, Balıkesir ve Kırşehir'de yaygın olarak yapılan höşmerim ve Çanakkale Gelibolu'da yapılan peynir helvası birbirleriyle çok karıştırılan, farklı tatlılardır. ...
Erzurum'un en çok neyi meşhur?
Erzurum tarihi eser bakımından çok zengindir. Bunlar arasında Taşhan (Rüstem Paşa Bedesteni), Aziziye Tabyası, Çifte Minareli Medrese, Üç Kümbetler, Lala Paşa Cami, Ulu Cami, Yakutiye Medresesi,
Erzurum Kalesi, Yusuf Ziya Köşkü,Çobandede Köprüsü, Meryem Ana Kilisesi, Öşvank Kilisesi daha ilgi çekicidir.
Tel peyniri nasıl tüketilir?
Sıcak su ile yıkanarak tüketilmesi bu
peynirin içerisindeki yüksek tuz oranını düşürmekte etkilidir. Salamura edilerek yapıldığı için çok tuzludur ve tuz tüketemeyen insanlar için yıkanmadan tüketilmemelidir.
Örgü peyniri nasıl yenir?
Özellikle tuzlu ve sert
peynir sevenlerin söğüş halinde tüketeceği bir
peynir çeşididir.
Örgü peynirini az tuzlu tüketmeyi tercih ederseniz ılık suda bir süre bekleterek tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Örgü peyniri ürünlerini, kahvaltıların yanı sıra bazı aperatiflerde de kullanabilirsiniz.
Küflü çeçil peyniri nasıl yapılır?
Küflü Peynir Nasıl Yapılır?- Dünyanın en ünlü peynirlerinden olan Rokfor peynirinin yapımında: iki ölçek buğday unu, bir ölçek çavdar unu, maya ve hamurun miktarına göre belirlenen ölçüde sirke kullanılır.
- Peynir hamuru yoğrulur, sonra pişirilir.
- Ardından karanlık mahzenlerde 1,5 ay kadar küflenmeye bırakılır.
Daha fazla öğe...
Çeçil peyniri nasıl yapılıyor?
30 dereceye gelmiş inek sütünün içerisine termofilik kültür ilave edilir ve yaklaşık 15 saat kadar sütün olgunlaşması için beklenir. Bu sırada sütün kaymağının alınması gerekir. Soğuk ortamda olgunlaşan süte
peynir mayası eklenir ve 15 dakika pıhtının oluşması beklenir.
Hatay eritme peynir nasıl yapılır?
Kayık güveç kabınızın dibine tereyağını küçük küçük keserek dağıtın. Üzerine ince uzun kestiğiniz kaşarları düzenli bir şekilde yerleştirin. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında 10 dk kadar pişirdikten sonra ayarını sadece üste alarak 5 dk üzerinin kızarmasını sağlayın. Fırından çıkar çıkmaz soğumadan tüketin.