İçindekiler:
- Kırmızı zeytin nasıl yapılır?
- Pembe zeytin nasıl?
- Kırmızı zeytin nerede yetişir?
- Mor zeytin neden yapılır?
- Zeytin kurmak nasıl olur?
- Zeytin ne zaman Siyahlaşır?
Kırmızı zeytin nasıl yapılır?
Pancarlı
zeytin, pancar ve
zeytinin birleşmesinden ortaya çıkan butik bir ürün. Öncelikle pancar suyu ile beraber
zeytin suyunun harmanlanmasından oluşan salamura suyuna pancar taneleri ve
zeytin tanelerini beraber ekliyoruz. Sarımsaklı sosumuzla beraber bu buluşun son adımı hazırlanmış oluyor.
Pembe zeytin nasıl?
RENGİNİ PANCARDAN ALIYOR Kimi siyaha dönüştürülürken kimi de yeşil halde bırakılıyor. Satıcılar, bu
zeytinin salamura yapıldığı esnada içine konulan pancardan rengini aldığını anlatıyor. Pancar, zeytininin pembeye dönüşmesini sağlıyor.
Kırmızı zeytin nerede yetişir?
Gaziantep civarında
yetişir. Olgun meyve ve meyve özsuyu pembe-
kırmızı renktedir. Pembe olum döneminde çizme pembe
zeytin olarak işlenebilir. Yeşil sofralık olarak değerlendirilir.
Mor zeytin neden yapılır?
Yaban mersini ılık iklimde yetişen, diğer adı ayı üzümü olan funda ailesine ait bir meyvedir. A ve C vitamini açısından çok zengin olan yaban mersini, zeytinlere aromasını ve tüm özünü verir.
Zeytin kurmak nasıl olur?
Zeytinlerin yaprak ve saplarını da temizledikten sonra hepsini iyice yıkayın. Güzelce çizdiğiniz zeytinlerinizi kavanoza doldurun. Üzerini de kaya tuzu eklenmiş suyla aldığı kadar tamamlayın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp zeytinlerinizi güneş görmeyen serin bir yerde 1 ay kadar dinlenmeye bırakın.
Zeytin ne zaman Siyahlaşır?
Siyah salamura veya sele
zeytini olarak işlenecek zeytinlerin toplama işlemini yılın sıcaklık gidişine bağlı olarak Ekim-Kasım-Aralık ayları olarak belirtebiliriz.