İçindekiler:
- Pul biber nasıl yapılır Cahide?
- Biber nerede kurutulur?
- Toz bibere ne kadar tuz konur?
- Kırmızı pul biber nasıl yapılır?
Pul biber nasıl yapılır Cahide?
Pul Biber nasıl Yapılır?- Uçlarına bıçakla çizik atın, hava alarak çabuk kurumasını sağlayın. Yine aynı şekilde güneşe serin.
- Güneşte kupkuru olan biberleri, mutfak robotuna atıp çekin.
- Pul bibere her yerine nüfuz edecek şekilde zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip karıştırın. ...
- Ağzı kapalı kavanozlarda saklayın.
BE
Biber nerede kurutulur?
Direk güneş ışığına maruz kalmayan ama ışık alan, hafif rüzgarlı bir yerde
kurutulmaya bıraktığınız biberlerinizi renk değiştirdiğinde toplayabilirsiniz.
Kurutulmuş çarliston
biberler serin ve güneş almayan bir yerde asılı olarak muhafaza edilmelidir.
Toz bibere ne kadar tuz konur?
Türk Gıda Kodeksi, '
Toz biberde hiç
tuz olmayacak, pul biberin
tuz oranı ise yüzde 7'yi geçmeyecek' diyor.
Kırmızı pul biber nasıl yapılır?
Özellikle dolmalık
biber gibi biberlerde bu şekilde temizleyebilirsiniz. Ardından
biberleri bir ipe, ortalarından iğne geçirerek dizin. Güneşi en çok alan yere biberlerinizi asın ve 3-7 gün arası kurumaları için bekletin. Ardından kuruyan biberlerinizi alın.