İçindekiler:
- Kuru et pişirilir mı?
- Kurutulmuş et nerede saklanır?
- Kuru et nerenin meşhur?
- Kuru et hangi ülkeye ait?
- Kuru et nasıl yapılıyor?
- Dana Kuru et nasıl yenir?
- Kurutulmuş et adı nedir?
- Et kaç derecede kurutulur?
Kuru et pişirilir mı?
Genel kanının aksine
kuru et, çiğ olarak satılmamaktadır, aksine tamamen pişirilmiştir ve yemeye hazırdır.
Kuru füme
et, daha çok atıştırmalık olarak tüketilse de farklı tariflerde de bir bileşen olarak kullanılabilir. 0 uzun raf ömrüne sahip olduğu için çok rahatlıkla taşınabilir ve gerektiğinde tüketilebilir.
Kurutulmuş et nerede saklanır?
Kuru eti serin ve karanlık bir yerde saklayın. Nemi dışarıda tutabilen bir kap kullanırsanız,
kuru eti 2 hafta boyunca mutfak dolabınızda dahi saklayabilirsiniz.
Kuru Et buzdolabında 3 ay kadar tazeliğini korur, 6 aya kadar da tüketilebilir.
Kuru eti dondurucunuzda 1 yıla kadar saklayabilirsiniz.
Kuru et nerenin meşhur?
Etim kaliteli olursa, ben de mutlu oluyorum" VESNA BEŞİÇ - Bosna Hersek mutfaklarının vazgeçilmezi olan
kuru et (suho meso), yaz-kış demeden yılın her dönemi büyük ilgi görüyor.Birçok yemekte kullanıldığı gibi aperatif olarak da servis edilebilen
kuru et, Bosnalıların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Et kurutma, ...
Kuru et hangi ülkeye ait?
Boşnak Eti olarak da bilinen İsli
Kuru Et, Balkan mutfağının dünyaca tanınmış eşsiz lezzetlerindendir.
Kuru et nasıl yapılıyor?
tercihen dana bonfile alınır. 300-400 gram olmalı en az. daha sonra bu bonfile güzelce kaya tuzu (turşuluk iri tuz) tuzlanır. üstüne bir ağırlık (ezmeden) konularak iri gözenekli bir süzgeçin içine alınır. gerekirse içine yağlı kağıt serebilirsiniz. daha sonra bu süzgeç içinde ki
et daha büyük bir kabın içine konulur.
Dana Kuru et nasıl yenir?
Peki,
Kuru Et Nasıl Yenir?
Kuru et, yemeklere lezzet vermesi için kullanılabileceği gibi, meze olarak da yenilebilir. Bosna'da yemeklerin içinde sık sık görülen
kuru et, ülkemizde daha çok aperatif olarak tüketiliyor.
Kuru et ısıl işlem uygulamadan yenilebilir.
Kurutulmuş et adı nedir?
Biliyorsunuz ki pastırma Orta Asya'dan beridir bizim kültürümüzde yer alan bir üründür. O zamanlarda
kurutulmuş bu ürüne ''Kak Eti'' denmekteydi.
Et kaç derecede kurutulur?
Ardından soğutma döngüsü çalıştırılarak 10 ile 20 santigrat
derecede etlerin kurutma işlemi yapılıyor. Uzun süren bir kurutma işlemi ama etin kalitesini iyi koruyan bir işlem. Kurutma işlemi yaklaşık 10 saat sürüyor."