İçindekiler:
- Haşhaşlı gözleme nedir?
- Afyon gözlemesi nasıl yapılır?
- Hashasli katmer hamuru nasıl yapılır?
- Yaren Gözleme içinde ne var?
- Afyon katmer hamuru nasıl yapılır?
- Kütahya katmeri nasıl yapılır?
- Mayasız katmer hamuru nasıl yapılır?
Haşhaşlı gözleme nedir?
Haşhaşlı gözleme, Orta Anadolu'da Afyon, Eskişehir civarlarında çok sık yapılan ve çok sevilen bir hamur işi. Nefis haşhaşın bol miktarda yağ ile bir araya gelmesiyle çıtır çıtır bir kıvama kavuşan
haşhaşlı gözleme yaparken biraz uğraştırsa da yerken her şeye değiyor.
Afyon gözlemesi nasıl yapılır?
Gözleme (Afyon Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?- Öncelikle ıspanaklar yıkanır ve küçük küçük doğranır tuz baharat(ben pul biber kullandım) ve sıvı yağ eklenir.
- Un, tuz ve suyla yumuşak bir hamur yoğurulur.
- Hamur bezelere ayrılır.
- Her biri ince şekilde açılır yarısına ıspanak ve ya (patates, peynir) konularak kapatılır.
Daha fazla öğe...•BE
Hashasli katmer hamuru nasıl yapılır?
Hamur için, süt serçe parmağımızı yakmayacak kadar ısıtılır. Şeker ve maya eklenerek üzeri kapatılıp beş dk kadar mayanın aktifleşmesi beklenir. Daha sonra yumurta, sıvı yağ, tuz eklenir. Kontrollü bir şekilde un ilave edilerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir
hamur elde edilir.
Yaren Gözleme içinde ne var?
Yaren Gözleme (Kütahya Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler- Domates.
- Marul.
- Soğan.
- Ketçap.
- Mayonez.
BE
Afyon katmer hamuru nasıl yapılır?
Unu ve tuzu kaba alıp suyu dökerek yoğurmaya başlayalım, kulak memesinden biraz daha yumuşak bir kıvamı olacak ele yapışan ve sünen. 45 dk bekletirseniz
hamur iyice toparlar kendini üstünü bezle kapatıp tezgahta da bekletebilirsiniz :))) yer sofrasında değilde tezgah yer masası koyup yapsanız beliniz ağrımamış olur , ...
Kütahya katmeri nasıl yapılır?
Haşhaşlı Katmer ( Kütahya Yöresi ) Tarifi Nasıl Yapılır?- Ilık süte şeker ve maya eklenir 5 dk dinlendirilir.
- Yumurta, sıvı yağ, tuz eklenir.
- Kontrollü olarak un eklenir.
- Kulak memesinden az cıvık hamur elde edilir.
- Üzeri örtülür, sıcak yerde 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Daha fazla öğe...•BE
Mayasız katmer hamuru nasıl yapılır?
Mayasız Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?- Sıvı malzemeleri bir kaba alın, yumurta ve tuzu ilave edin.
- Azar azar un ilave ederek yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Elde ettiğiniz hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin. ...
- Bir kabın içinde yağları karıştırın ve hamurun üzerine güzelce sürün.
Daha fazla öğe...•BE