İçindekiler:
- Şarap yanına hangi peynirler?
- Neden şarapla peynir?
- Öküzgözü Boğazkere hangi peynir?
- Şarapla peynir gider mi?
- Sauvignon Blanc ile hangi peynir?
Şarap yanına hangi peynirler?
Edam, Langres, Trakya kaşarı, Koloti peyniri, Fontina, Reblochon de Savoie, Limburger, Raclette, Muenster, Monterey Jack, Stinking Bishop, Taleggio
peynirleri; aromatik beyazlar ve hafif gövdeli kırmızı şaraplar ile uyum sağlar.
Neden şarapla peynir?
Yağlı peynirleri asidite açısından güçlü
şaraplar ile dengelemek lazım. Asiditenin yağ kırma özelliği var. Eğer
peynir özellikle kremamsı ise hem asidite hem mineralitesi zengin ve meyvemsi olmayan beyaz
şaraplar ideal. iyi uyum sağlıyor.
Öküzgözü Boğazkere hangi peynir?
Kırmızı et kebapları, hindi, somon ve
peynir başta olmak üzere Doğu Anadolu kaşar veya Gruyere
peyniri ile tavsiye edilir. Elazığ ve çevresinde iki tür kırmızı üzüm yetiştirilir.
Öküzgözü bir diğeridir.
Boğazkere, Anadolu'nun en eski ve yerli üzümlerindendir.
Şarapla peynir gider mi?
Uzmanlar, bu durumu şu şekilde açıkladı: "Kaliteli
şaraplar ile mozarella gibi hafif bir
peynir bile yenildiği zaman
şaraba kalitesini veren aromalar özelliğini yitirir. Ancak ucuz bir
şarapla birlikte
peynir yenilirse,
peynirin güzel tadı
şarabın lezzetsizliğini ortadan kaldıracaktır."
Sauvignon Blanc ile hangi peynir?
Üzümlerine göre beyaz şarap çeşitleri için önerebileceğimiz
peynir çeşitlerini aşağıda sıraladık:
Sauvignon Blanc: Brie
peyniri. Riesling: Gouda
peyniri. Loire Valley: Keçi
peyniri.