İçindekiler:
- Menü Nedir ve Çeşitleri?
- Menü kaça ayrılır?
Menü Nedir ve Çeşitleri?
FİYATLARINA GÖRE
MENÜ TÜRLERİ Genel olarak iki tür
menü yaygın olarak kullanılmaktadır. Birincisi; tüm öğün ve sabit fiyatlı birkaç yemeği gösteren “Table d'IIotel”
menü. İkincisi ise; Table d'Hotelle göre daha fazla sayıda yemek ve içeceğin yer aldığı ve ayrı olarak fiyatlandığı “A'la Carte” menüdür.
Menü kaça ayrılır?
Yemekler arasında seçim yapılmasına göre
menü tipleri seçmeli-alakart (ticari kurumlara uygun), kısmi seçmeli –tabldot
menüler (yemeklerden sadece birini seçme hakkı verilir, örneğin salata veya tatlı), set-seçimsiz (seçme şansı yoktur, genellikle 3-4 kap yemekle sınırlandırılmıştır) olmak üzeredir.