İçindekiler:
- Hamurun iyi açılması için ne yapmalı?
- Baklava hamuru neden zor açılır?
Hamurun iyi açılması için ne yapmalı?
Hamurun tam kıvamında olması için tuz, un ve su miktarını doğru kullanmaya özen gösterin. Hazırlanacak olan
hamur işi çeşidine göre yumurta, süt ve yoğurt da ekleyebilirsiniz. Yoğurduğunuz
hamurun üzerine hafif nemli bir bezi kapatarak dinlendirebilirsiniz.
Baklava hamuru neden zor açılır?
Hamurunuzun çok sert olmaması gerekmektedir, çok sert olduğu takdirde
hamuru açmak zorlaşır. Aynı zamanda çok yumuşak da olmaması gerekiyor, çok yumuşak olursa açılan hamurlar birbirlerine çok yapışır. Kulak memesi kıvamından bir tık daha fazla sert olması hamurunuzun ideal kıvamda olduğunu gösterir.