İçindekiler:
- Kaşar peynirli nasıl yapılır?
- Eski kaşar peyniri nasıl yapılır?
- Kaşar peyniri neden olur?
- Eski kaşar neye iyi gelir?
- Eski kaşar nasıl yapılır?
- Kars eski kaşar peyniri nasıl yenir?
Kaşar peynirli nasıl yapılır?
Kaşar peyniri hazırlarken mutlaka tam yağlı ve çiğ bir süt kullanın. Sütü kaynattıktan sonra hızlıca ısısını düşürmeye özen gösterin. Şirden mayası, bulamıyorsanız aynı oranda
peynir mayası kullanarak
kaşar peynirizi hazırlayın. Streç filme sarılı ve hava almayacak şekilde 1 hafta taze bir biçimde saklayabilirsiniz.
Eski kaşar peyniri nasıl yapılır?
Modern işletmelerde fermantasyonunu tamamlamış teleme özel
kaşar makinalarında otomatik olarak haşlanır, yoğrulur ve kalıplanmış halde makinadan alınır. Telemenin haşlanması sırasında sütteki yağın % 10'u haşlama suyuna geçmektedir. Kalıplama işlemi tamamlanan
peynir tezgah üzerinde sık sık alt üst çevirilir.
Kaşar peyniri neden olur?
Kaşar peyniri, sütten elde edilen bir
peynir çeşididir. Çiğ sütün mayalama, haşlama, yoğurma, dinlendirme gibi bir dizi süreçten geçmesiyle sofralarımızda yerini alır.
Kaşar peyniri, türüne göre olgunlaştırılarak ya da olgunlaştırılmadan tüketilebilen yarı sert yapıya sahip bir
peynir çeşididir.
Eski kaşar neye iyi gelir?
Kanseri önlemede etkili rol oynayan
eski kaşar kanser hastaları için enfeksiyon önleyici özelliğe sahiptir. Ülser ve mide rahatsızlıklarına karşı koruyucu bir görev görür. A vitamini, potasyum ve demir eksikliği yaşayan kişiler için doyurucu bir besin kaynağıdır.
Eski kaşar nasıl yapılır?
Kabuklu peynirler arasında en çok öne çıkan peynir
eski kaşar peyniridir.
Eski kaşar peynirinin küfünü sildikten sonra ve en üstte kalan çok kirli kısmını kestikten sonra geri kalan kabuğu yemeye bayılanlar vardır. Gerçekten de
eski kaşarın kabuğu inanılmaz lezzetlidir ve çerez gibi
tüketilebilir.
Kars eski kaşar peyniri nasıl yenir?
Kars kaşarını yumurta içerisine rendeleyerek omletlerde, tost yaparak, çorbaların üzerine, pizzalarınızın üzerinde, poğaçalarınızın içerisine koyabilir,
Kars kaşarıyla lezzetli bir kumpir yapabilir, tavada yalnızca kızartabilir veya kahvaltılarda pişmemiş haliyle tüketebilirsiniz.