Coşkun Kuru Kimdir?

İçindekiler:

1. Coşkun Kuru Kimdir?
2. Tolga Kuru Kimdir?
3. Coşkun Kuru nereli?
4. Samsun pide hamuru nasıl yapılır?
5. Samsun pidesi evde nasıl yapılır?
6. Çarşamba pidesi hamuru nasıl yapılır?
7. Samsun pidesi iç harcı nasıl yapılır?
8. Kapalı pide hamuru nasıl yapılır?
9. Samsun pidesi içinde ne var?
10. Kapalı pidenin iç harcı nasıl yapılır?

Coşkun Kuru Kimdir?

1960'lı yıllarda Samsun'un Bafra ilçesinde, mesleğe ilk adımlarını atan Coşkun Kuru 1981 yılında İstanbul'a gelerek, Kızıltoprak Kadıköy'de Bafra Pide'yi kurdu. Kuru ailesi tüm birikimlerini biraraya getirerek Bafra Pide'nin temellerini attıklarında, ellerinde malzeme alacak dahi sermayeleri kalmamıştı.

Tolga Kuru Kimdir?

Bafra Pide'yi Türkiye'nin markası haline getiren ve üniversitelerde ders vermeye başlayan Tolga Kuru'ya artık “Pide'nin Profesörü' diyorlar. İSTANBUL- Türkiye'ye “Bafra Pide” markasını tanıtan babası İsmet Coşkun Kuru'nun izinden giden Tolga Kuru, “Hedefimde Bafra Pide'yi dünya markası yapmak var” dedi.

Coşkun Kuru nereli?

1949 yılında Bafra'da doğan Coşkun Kuru, 1960'lı yıllarda Bafra'daki tarihi Yetişal, Gündaylar, Beşyol ve Ekonomi fırınlarında ve ekmek fırınları haricinde ilk defa pide satışı yapılan Alaçamlı İbrahim'in dükkanında çalışmıştır.

Samsun pide hamuru nasıl yapılır?

Samsun Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için bir yoğurma kabının içine unu alın, başka bir kabın içinde maya ve ılıtılmış suyu ekleyip karıştırın.
2. Yoğurma kabına ekleyin, üzerine yoğurt ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurun.

Daha fazla öğe...

Samsun pidesi evde nasıl yapılır?

Hamuru için bir yoğurma kabının içine unu alın, başka bir kabın içinde maya ve ılıtılmış suyu ekleyip karıştırın. Yoğurma kabına ekleyin, üzerine yoğurt ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamur ele yapışmayacak şekilde olmalıdır bu yüzden ununuz cinsine göre unda ekleme yapabilirsiniz.

Çarşamba pidesi hamuru nasıl yapılır?

Pide hamuru için maya, su, yumurta sarısı ve tuzu derin bir kaba alarak iyice karıştırın. Unun yarısını ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Kalan unu da ekledikten sonra yoğurun ve streç filme sararak 30 dakika süreyle buzdolabında bekletin.

Samsun pidesi iç harcı nasıl yapılır?

İç harcı için kıymayı tavanın içine alıp kavurmaya başlayın, kıymanız yağsız ise bir yemek kaşığı tereyağ ekleyebilirsiniz. Soğanları ince ince küpler halinde yemeklik doğrayın ve kavrulan kıymanın içine ekleyin. Soğanlar da kavrulduktan sonra üzerine tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın.

Kapalı pide hamuru nasıl yapılır?

Kapalı Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

1. Un ve tuzu derin bir kap içerisine alın ve karıştırın. ...
2. Ortada açtığınız boşluğa instant mayayı ekleyin. ...
3. Hamuru ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. ...
4. Hamur hazır olduğunda üzerini nemli bezle örtün ve 40 dakika bekletin.

Daha fazla öğe...•BE

Samsun pidesi içinde ne var?

Samsun Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

• 700gramun.
• 400mililitresu.
• 1tatlı kaşığıinstant maya.
• 1çorba kaşığıyoğurt.
• 600gramkıyma (dana döş etinden çekilmiş)
• 4adet büyük boykuru soğan.
• 2çay kaşığı (silme)karabiber.
• 3çorba kaşığıtereyağı

BE

Kapalı pidenin iç harcı nasıl yapılır?

İç harcı için; soğanı, biberleri ve maydanozu ince ince doğrayın. Tereyağını küçük bir tavada eritin ve içerisine kıymayı ekleyerek kavurun. Kıyma renk almaya başladığında üzerine soğan ilave edin ve karıştırın. Soğanlar yumuşadığında karışımın içerisine biber, domates püresi, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin.