İçindekiler:
- Yurdumuzda en ünlü tarhana nerede yapılır?
- Kaç çeşit tarhana var?
- En iyi tarhana hangi yörenin?
- Hangi ilin tarhanası meşhur?
- Tarhana hamuru kaç gün kabarır?
- Tarhana hangi ile özgüdür?
- Tarhanaya yarma konur mu?
- Tarhana otunu nerede bulabiliriz?
- Tarhanaya hangi baharatlar girer?
- Tarhana nereye OZGU?
Yurdumuzda en ünlü tarhana nerede yapılır?
Cevap: Uşak, Ankara, Kahramanmaraş, Malatya ve Denizli bölgelerinde
yapılır.
Kaç çeşit tarhana var?
Ülkemizde yaklaşık 50
çeşit tarhana olduğu bilinmektedir. Bunlardan bazıları; Ege, Trakya, Gediz, Sivas, Maraş, Beyşehir, Kastamonu yaş, göce, göçmen, kiren (kızılcık), hamur, et, süt, üzüm tarhanaları ve top, ak, kıymalı, şalgamlı ve pancarlı tarhanalardır.
En iyi tarhana hangi yörenin?
Kahramanmaraş, birçok kültürü içinde barındıran bir ildir. El sanatları, yemekleri, tatlıları, dondurması… Daha nice meşhur değerleri ile kültür mirasımıza katkıda bulunur. Kahramanmaraş'ın adını her duyduğumuzda zihnimizde otomatik olarak meşhur lezzetleri canlanır.
Hangi ilin tarhanası meşhur?
Türkiye'de
tarhana çorbası Türkiye'de Uşak, Edirne, Afyon, Malatya , Kahramanmaraş şehirlerinde ve Gediz, Beypazarı, Bandırma ve Gönen ilçelerinde ünlüdür. Malatya
Tarhanası: Döğme buğday, yoğurt, un, maya, tuz ile yapılır.
Tarhana hamuru kaç gün kabarır?
Daha sonra bu karışımın içine ekşi maya, yoğurt ve un ilave edilir. Oluşan
tarhana hamuru bir hafta ile on
gün arasında fermente olması için bekletilir. Yöredeki deyişle “kabartılır”. Onuncu günün sonunda kuruyan
tarhana hamurundan topaklar koparılıp elekten veya kevgirden geçirilerek ufalanır.
Tarhana hangi ile özgüdür?
Tarhana çorbası, Türk Mutfağı`nın ve Uşak ilinin tanınmış bir yiyeceğidir. Sabah kahvaltıları dahil her öğün yenebilir. Kökeni Orta Asyadan gelen Türklere dayanmaktadır. Her türlü yiyeceği kurutarak saklamaya çalışmışlar ve yoğurdun saklanması için de
Tarhana çorbasını bulmuşlardır.
Tarhanaya yarma konur mu?
Yarma yayla
tarhanası, Tokat
tarhanası, Malatya
tarhanası, Katık
tarhanası, Dene
tarhanası diye de anılır. Süzme ayran ve yoğurda buğday aşlığı (
yarma) katılıp pişirilerek yapılan ekşimsi bir tarhana çeşididir.
Tarhana otunu nerede bulabiliriz?
Tarhana otu kendiliğinden yetişen bir bitkidir. Mevsimi geldiğinde
tarhana otu tohumu kendiliğinden dökülür ve sonraki otlar yetişir. Ege Bölgesi'nde kendisini çok huzurlu hisseder. Genelde İzmir, Aydın, Manisa çevresinde görülür.
Tarhanaya hangi baharatlar girer?
Tarhana, genellikle sebzelerin olduğu yaz aylarında yapılan bir üründür. İçinde domates, yeşil biber, kuru soğan, kırmızı biber, yağlı yoğurt, maydanoz, dereotu (bazı yörelerde tarhana otu, süt, tuz, acı ve tatlı kırmızı biber) vardır.
Tarhana nereye OZGU?
Tarhana çorbası, Türk Mutfağı`nın ve Uşak ilinin tanınmış bir yiyeceğidir. Sabah kahvaltıları dahil her öğün yenebilir. Kökeni Orta Asyadan gelen Türklere dayanmaktadır. Her türlü yiyeceği kurutarak saklamaya çalışmışlar ve yoğurdun saklanması için de
Tarhana çorbasını bulmuşlardır.