İçindekiler:
- Şırdan neye yarar?
- Sirden nasil yapilir?
- Şırdanın içine ne konur?
- Mumbar nereye ait?
- Şırdan kaç cm?
- Adanada günde kaç şırdan yeniyor?
- Adana'da şırdan kaç TL?
Şırdan neye yarar?
Geviş getiren hayvanlarının midelerinden elde edilen
şırdan pişirilerek içi doldurulup tüketiliyor. Bu hayvanların midelerinin dördüncü ve son bölümü temizlenip içine baharatlı ve salçalı pirinç doldurularak salçalı suda pişiriliyor. Özellikle Adana yöresinde sıkça tüketilen
şırdan bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sirden nasil yapilir?
İşkembe, börkenek, kırkbayır,
şırdan (ya da
şirden) olarak giden sıralamada midenin bağırsaklara en yakın olan kısmıdır. Midenin bu bölümü iyice temizlendikten sonra baharatlı pirinç karışımıyla doldurulur. Ağzı dikilir ve salçalı suda
pişirilir. Böylece
şırdan dolması elde edilir.
Şırdanın içine ne konur?
Şırdan Dolması Tarifi İçin Malzemeler- 4 adet şirdan.
- 3 su bardağı pirinç
- 3 adet soğan.
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı tuz.
- 2 çay kaşığı karabiber.
- 2 çay kaşığı kimyon.
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber.
Mumbar nereye ait?
Mumbar dolması ya da
bumbar dolması, koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma. Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve Doğu Anadolu Bölgesi'nin bazı illerinde yapılmaktadır.
Şırdan kaç cm?
Şırdan 4 midesinden biri olan işkembenin bağırsağa bağlanmadan önceki kısmıdır ve 4
cm çapındadır.
Adanada günde kaç şırdan yeniyor?
Adanalılar
günde 60 bin
şırdan yiyor.
Adana'da şırdan kaç TL?
Adana'nın simge yemeklerinden olan
şırdan dolması geçmişte 1-2 liraya satılırken şu an ise tanesi 16 liradan satılıyor.