İçindekiler:
- Sütüm yoğurt olmadı ne yapmalıyım?
- Ev yoğurdu kaç saatte tutar?
- Evde yapılmış yoğurt neden süner?
- Yoğurt Sünmemesi için ne yapmalı?
Sütüm yoğurt olmadı ne yapmalıyım?
Kaplarınızın üzeri açık bir biçimde fırının içerisine yerleştirin ve 75 derecede fansız programda fırınınızı çalıştırın. 1 saat bu şekilde fırında yoğurtlarınızı bırakın. Ardından fırının kapağını açın ve 15 dakika kadar soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yine üstleri açık bir şekilde dolapta 1 saat kadar bekletin.
Ev yoğurdu kaç saatte tutar?
Ancak bir litre süt ile bir şeker kaşığı
yoğurt mayalamak istendiği zaman, bunun 12 saatlik bir zaman dilimine denk geldiği söylenebilir. Ancak genel olarak
evde standart yapılan
yoğurdun 5 ile 6
saat içerisinde mayalandığı dile getirilebilir.
Yoğurdun ideal mayalanma sıcaklığı ise 45 derecedir.
Evde yapılmış yoğurt neden süner?
Fermantasyonun tamamlanamayan
yoğurt süner ve salyamsı bir yapısı olur. ... Bu sıcaklığın üzerinde mayalama yaparsanız, sıcak sütün içerisine koyduğunuz fermantasyonu yapan bakteriler ölecektir. Kalan az miktardaki bakteriler fermantasyonu tam olarak gerçekleşemeyecek,
yoğurt jelimsi bir yapıya bürünecektir.
Yoğurt Sünmemesi için ne yapmalı?
Mayalama işlemi sırasında tercih ettiğiniz maya, ev
yoğurdu değil de hazır
yoğurt ise yaptığınız yoğurtta sünme problemi ile karşılaşabilirsiniz.
Yoğurdun mayalanması için 5-6 saat oda sıcaklığında bekletmek yeterli olacaktır.