İçindekiler:
- Şeker Hamurlu Kurabiye nasıl muhafaza edilir?
- Elmalı Kurabiye derin dondurucuya konur mu?
- Hamur neden çatlar?
- Kurabiye hamuru neden çatlar?
- Elmalı pasta hamuru buzlukta saklanır mı?
Şeker Hamurlu Kurabiye nasıl muhafaza edilir?
İlk ve en önemli püf noktası
şeker hamuru oda sıcaklığında
saklanmalıdır. En çok yapılan hatada budur
şeker hamuru derin dondurucu ya da buzdolabında saklanmaz. Buzdolabı ve derin dondurucuda
saklanmaya çalışılan
şeker hamuru kurur, sertleşir hatta şekline göre kırılabilir.
Elmalı Kurabiye derin dondurucuya konur mu?
Hamuru ince açıp pasta dilimi şeklinde keserek içine bir tatlı kaşığı
elma harcından koyup sarıyoruz. Fırında 180 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Soğuduğunda saklama kabına koyup dondurucu da saklayabilirsiniz. Misafiriniz geldiğinde mikrodalga fırında veya tavada bile ısıtabilirsiniz.
Hamur neden çatlar?
Çok soğuk şekilde kullanılmaya çalışıldığında ya da eritilmiş tereyağı henüz sıcakken tarife eklendiğinde mutlaka
hamurun sertleşmesine
neden oluyor. Kurabiyenin sert olması için ikinci
neden ise gereğinden fazla un ilave etmek. ... Çok ince bir kurabiye hamurunu 180 derecede uzun bir süre pişirirseniz sertleşir.
Kurabiye hamuru neden çatlar?
Kurabiyelerin pişerken çatlaması Hamurun sert olması
pişerken kurabiyenin çatlamasına
neden olur.
Kurabiye tarifinize göre içerisine eklediğiniz karbonat ve kabartma tozu da aynı şekilde kurabiyenin çatlamasına
neden olan sebeplerden bazılarıdır.
Elmalı pasta hamuru buzlukta saklanır mı?
Birkaç günden fazla
saklanması gereken
kurabiye hamuru muhakkak derin dondurucuya alınmalıdır. Alınmadığı takdirde hamurda bozulma olacaktır.