İçindekiler:
- Hakiki zeytin yağı buzdolabında donar mı?
- Soğuk sıkım zeytinyağı donar mı?
- Soğuk sıkma zeytinyağı nasıl anlaşılır?
- Zeytinyağı ne renk olur?
Hakiki zeytin yağı buzdolabında donar mı?
Tüketicinin pamuk
yağı ile zeytinyağını ayırt edilmesinin hemen hemen imkansız olduğunu belirten Mercimek, "Renk olarak çok benziyor ve akışkanlık dereceleri ise birbirine uyum sağlıyor. Ayrıca şunu da hiçbir zaman unutmamalılar. Saf
zeytinyağı,
buzdolabına konulduğunda
donar. Hiç donmuyorsa
zeytinyağı değildir.
Soğuk sıkım zeytinyağı donar mı?
Hakiki
zeytinyağı kesinlikle
donar. ... Ayrıca
zeytinyağının donması bozulduğu anlamına gelmez .
Soğuk havada kristalize şeklinde yani beyaz tanecikler şeklinde
donar ortam ılıyınca tekrar eski hallini alır .
Soğuk sıkma zeytinyağı nasıl anlaşılır?
Soğuk sıkım zeytinyağı, erken hasat zeytinlerden üretilir. Erken hasat zeytinler henüz daha toprağa düşmeden toplanır ve aynı gün içerisinde öğütülerek zeytinyağına dönüşür. İyi bir
soğuk sıkım zeytinyağını koklayarak anlamak mümkündür.
Soğuk sıkım, taş baskı
zeytinyağı daha koyu renkli ve yoğun aromalıdır.
Zeytinyağı ne renk olur?
Zeytin yeşilken toplandığı için erken hasat
zeytinyağının rengi de yeşilin tonlarında
olur. Sızma zeytinyağlarının
rengi de altından yeşile farklı tonlarda olabilir.
Zeytinyağının renginin yeşil olması hasat edildiği dönem, yağın elde edildiği zeytinin cinsi ve su oranı gibi birçok faktöre bağlıdır.