İçindekiler:
- Diyarbakır'ın tatlı olarak neyi meşhur?
- Habenisk çorbası nasıl yapılır?
- Habenisk çorbası nerenin?
- Alişke çorbası nerenin yemeği?
Diyarbakır'ın tatlı olarak neyi meşhur?
Diyarbakır'
ın en meşhur tatlısı Burma kadayıftır. İçi cevizli üstü fıstıklı
olarak hazırlanan bu
tatlı, şehir ziyareti sırasında mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir.
Habenisk çorbası nasıl yapılır?
Öncelikle buğday ve nohutları bir gece öncesinden ayrı ayrı kaplara koyup ıslatın. Yemeği yapacağınız zaman buğday ve nohutları bol suyla yıkayın ve süzün. Etleri geniş bir tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonra suyu, kuru patlıcan başlarını, mercimeği, aşurelik buğdayı ve nohudu ilave edin.
Habenisk çorbası nerenin?
Diyarbakır'da, etlisi ya da etsizi yapılan Hebenisk
Çorbası, eskiden sadece buğday, yeşil mercimek ve nohut ile yapılan dar gelirlilerin ana yemeklerinden sayılırdı.
Alişke çorbası nerenin yemeği?
İşte Eskişehir mutfağından yöresel bir lezzet,
alişke çorbası tarifi...