Mantı hamuru nasil olmali?

İçindekiler:

1. Mantı hamuru nasil olmali?
2. Hıngel mi hıngel mi?

Mantı hamuru nasil olmali?

Mantı hamurunun kulak memesi kıvamından biraz daha sert olması gerekir. Hamur özleşene kadar iyice yoğurmadan güzel bir mantı hamuru elde edemezsiniz. Mantı hamurunun en önemli püf noktası içine eklenen yumurtasıdır.

Hıngel mi hıngel mi?

Orta Asya-Kafkasya yemeği olarak bilinen hıngel mantısı birçok yörede farklı isimlerle telaffuz ediliyor. Melez ve çerkez mantısı olarak da bilinen hıngel mantısı; hangel, hingel, hıngal, ve hinkali ismleriyle karşımıza çıkabilir.