İçindekiler:
- Haşlama içli köfte nasıl?
- Adana usulü içli köfte hamuru nasıl yoğurulur?
- Cevizli içli köfte tarifi nasıl yapılır?
- İçli köfte haşlama suyu nasıl yapılır?
- Içli köfteye ceviz girer mi?
- Içli köfteye yumurta girer mi?
- Içli köftenin içine neler konur?
Haşlama içli köfte nasıl?
Derin bir tencerede kaynattığınız sıcak suya hazırladığınız
köfteleri atın. Dış hamurları yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşladığınız
köfteleri bir kevgir yardımıyla çıkartıp servis tabağına alın. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ya da salçalı sos eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Adana usulü içli köfte hamuru nasıl yoğurulur?
Geçelim dışına önemli olan
hamuru iyice yoğurmak macun gibi olması gerekiyor. Bulguru irmiği yoğurma kabına alalım. 2 su bardağı suyu dökelim iyice yoğuralım sonra unu ekleyelim. 3 su bardağı kadar su ekleyelim yoğuralım.
Cevizli içli köfte tarifi nasıl yapılır?
Bulguru genişçe bir kaba alınız ve sıcak su ile ıslatınız. Bulgurlar şiştikten sonra irmik, un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. Hamurunu kolayca toparlanması için elinizi ıslatıp yoğurunuz. İç harcı için, kıymayı iyice kavurun soğanları ve baharatları ekleyip soğuyana kadar bekletiniz.
İçli köfte haşlama suyu nasıl yapılır?
Haşlama suyu kaynayana kadar siz hazır olan köftelerinizi bir 10-15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.. Su kaynadı şimdi
suyun içine 1 çay kaşığı limon tuzu ve birazda tuz atın su kaynadığı an
köfteleri üst üste gelmeyecek sıkışık olmayacak şekilde kaynayan
suya bırakın…
Içli köfteye ceviz girer mi?
2 adet kuru soğan. 500 gram az yağlı kuzu kıyma. 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı çekilmiş
ceviz içi.
Içli köfteye yumurta girer mi?
Un, irmik,
yumurta ve dövülmüş et
içli köftenin tam anlamıyla homojen bir kıvam almasını sağlar ve pişerken ya da şekil verirken asla açılmamasının sırrıdır. Özellikle
yumurta kullanacaksanız ıslattığınız bulgurun oda sıcaklığına gelmesine özen gösterdikten sonra ilave edin.
Içli köftenin içine neler konur?
İçli Köftenin İç harcı için:- 650 gr orta yağlı kıyma.
- 2 adet soğan.
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz.
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz.
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.
- Karabiber.