İçindekiler:
- Çarşamba pidesi mi Bafra pidesi mi?
- Görele nin neyi meşhur?
- Kıymalı pidenin üstüne ne sürülür?
- Terme pidesi nedir?
- Bafra pidesi kaç gram?
Çarşamba pidesi mi Bafra pidesi mi?
Çarşamba pidesinin hamuru genel olarak açıktır.
Bafra pidesi hazırlandıktan sonra üzeri hamurla kapatılır ve kapalı olarak pişirilir. Ancak
Çarşamba'da kapalı
pide olabildiği gibi;
Bafra'da da açık
pide pişirildiğine rastlanır.
Bafra pidesinin kapalı olarak pişirilmesinin nedeni kıyma ve soğanın kavrulmuş olmasıdır.
Görele nin neyi meşhur?
Görele denince akla hemen pide gelir. Karadeniz pidesinin kendine has mayası ve kıvamı bu bölgede en lezzetli örneklerini sunuyor. Pideyi Antep ya da Hatay mutfağında tadıp sevdiyseniz
Görele pidesi size biraz farklı gelebilir.
Kıymalı pidenin üstüne ne sürülür?
Yumurta sarısı ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra bir fırça yardımıyla pidelerin
üzerine sürün. Hamuru ince bir şekilde açılmış olan pideleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Terme pidesi nedir?
Samsun mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan
terme pidesi, sulu hamurun yoğrulmasıyla hazırlanır. Diğer pidelere göre daha yumuşak olan ve yapımında bol malzeme kullanılan
terme pidesi, kara fırında meşe odunu ateşince ağır ağır pişirilir.
Bafra pidesi kaç gram?
Ayırt edici özellikleri: 1 porsiyon (yaklaşık 230
gr)
Bafra pidesi 70-75 cm uzunluğunda ve 3-4 cm eninde olup, üstü kapalıdır.