İçindekiler:
- Kısa sürede et nasıl marine edilir?
- Kırmızı ete soda koyulur mu?
- Kırmızı ete karbonat konur mu?
Kısa sürede et nasıl marine edilir?
zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber. Hepsini karıştırın ve etinizi afiyetle
marine edin. Yaklaşık 4-8 saat
marine süresi yeterlidir. Balzamik sirke
marine sosu: Bu sosu hazırlamak malzemeleri bir araya getirmek bakımından zor olabilir ancak hazırlanışı çok kolay.
Kırmızı ete soda koyulur mu?
1,5 ya da 2,5 parmak kalınlığında kesilmiş etler hazırlanan sosu hem daha kolay emecektir hem de
et, daha çabuk pişecektir. Eti
soda içinde bekletmek de bir diğer yöntem. Yine bir gün öncesinden pişireceğiniz eti
soda içinde bekletirseniz yumuşatmış olursunuz.
Soda bu konuda oldukça başarılıdır.
Kırmızı ete karbonat konur mu?
Eğer marinasyon için bekleyecek vakit yoksa etler 1 yemek kaşığı
karbonat ile etler ovalanır. Sonra 1 su bardağı maden suyu içerisinde 1-2 saat bekletilir. ... Yanlış pişirme teknikleri etin içerisindeki suyu bırakmasına neden olur. Tekrar geri alamayacağı için
et kurur ve yumuşaklığını, lezzetini kaybeder.