İçindekiler:
- Soya yağ içerir mi?
- Soya yağı nasıl oluyor?
- Soya yağı hangi ürünlerde kullanılır?
- Soya ürünleri nerelerde bulunur?
- Soya Izoflavonları nedir?
- Soya dan et nasıl yapılır?
Soya yağ içerir mi?
Çinliler için kutsal bitki olan
soya, günümüzde çeşitli işlemlerden geçirilerek un,
yağ veya süt olarak satışa sunulmaktadır. Son zamanlarda ülkemizde de popüler hale gelen
soya yağı, bitkisel bir
yağ olması ve kolesterol içermemesi sebebiyle tercih ediliyor.
Soya yağı nasıl oluyor?
Soya fasulyesi tanelerinin fiziksel işlemlerden ve organik çözücülerden geçerek elde edilen yağ türüne ham
soya yağı adı verilir. Bu yağ rafine edildikten sonra yemeklik olarak mutfaklarda yer alır.
Soya yağı hangi ürünlerde kullanılır?
Soya özellikle hazır yiyeceklerde;
soya yağı, unu ve konsantre formunda kıvam vermek amacıyla
kullanılır. Besin maddelerinde hayvansal kaynaklı proteinlerin yerine bitkisel kaynaklı protein olarak da tercih edilebilir. Hayvan yem ve gıdalarında sıkça bulunabilir.
Soya ürünleri nerelerde bulunur?
Baklagiller familyasına ait olan
soya bitkisi, Çin ve Japonya'da yoğun şekilde üretilmektedir. Dünyanın çeşitli bölgelerinde rahatça yetişebilen
soya, değişik iklim koşullarına da oldukça uyumludur.
Soya tohumu işlenerek çıkarılan yağ, salatalarda kullanılabilmektedir.
Soya Izoflavonları nedir?
Soya Isoflavones
nedir?
Soya Isoflavones kadınlık hormonu östrojen benzer bir kimyasal yapıya sahip bitki bileşikleridir.
Soya dan et nasıl yapılır?
Soya fasulyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra yüksek oranda protein içeren unsu kısmına bir dizi işlemler uygulanarak sıkıştırılıp
et dokusu kazandırılması ile elde edilen doğal ve katkısız bir ürün. Vejeteryan yemeklerinde kullanılır, yüksek miktarda
soya proteini içerir.