İçindekiler:
- Şanlıurfa çiğ köfte nedir?
- Urfa etsiz çiğköfte nasıl yapılır?
- Çiğ köfteye sarımsak konur mu?
- Etsiz çiğ köfteye hangi baharatlar konur?
- Urfa usülü çiğ köfte nasıl yapılır?
- Çiğ köfte içine ne girer?
- Çiğköfteye hangi baharatlar atılır?
Şanlıurfa çiğ köfte nedir?
Çiğ köfte; bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, ısıl işlem görmeden (pişirilmeden) tüketilen,
Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait bir yiyecektir.
Urfa etsiz çiğköfte nasıl yapılır?
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Urfa usulü için tabanı tırtırlı özel leğende birer tatlı kaşığı tuz, karabiber, kimyon, iki su bardağı hafif sulandırılan Şanlıurfa isotu karıştırılır. İnce doğranmış ve dövülmüş bir kuru soğan ile dört diş sarımsak eklenir. Bulgur
çiğ köfte yapılmadan önce ezilerek içindeki kepekler ayıklanır.
Çiğ köfteye sarımsak konur mu?
Çiğ köftemizin yapımına gelince ; Öncelikle bulgur bir yoğurma kabına
konulur. Üzerine salçalar ve baharatlar
konulur. Çok küçük doğranmış soğan ve
sarımsak eklenir. ... Bir de kış domatesleri lezzetli olmadığı için yazdan buzluğa koyduğunuz domatesleri az eritip buzlu buzlu yoğurursanız
çiğ köfte daha lezzetli oluyor.
Etsiz çiğ köfteye hangi baharatlar konur?
- İsot.
- Kimyon.
- Tarçın.
- Tuz.
- Karabiber.
- Toz biber ( acı ya da tatlı damak tadınıza bağlı)
- Yenibahar.
- Kişniş
Daha fazla öğe...
Urfa usülü çiğ köfte nasıl yapılır?
Urfa Usulü Etli Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?- Köfte leğeninde bulgur, isot ve salça koyularak yoğurulmaya başlanır.
- Tuz, baharat ve çok ince doğranmış soğan ve sarımsaklar da hemen ardından eklenir.
- Etli çiğ köfte soğuk suyla yoğurulur. ...
- Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurulmaya devam edilir.
Daha fazla öğe...
Çiğ köfte içine ne girer?
- Yarım kilo ince bulgur.
- 2 adet kuru soğan.
- 2 diş sarımsak.
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 tatlı kaşığı tuz.
- 2 tatlı kaşığı pul biber.
Daha fazla öğe...
Çiğköfteye hangi baharatlar atılır?
Çiğ Köfte
Baharatı ürünü içerisinde; İsot, Kimyon, Kişniş, Köri, Tuz, Karabiber, Yenibahar, Soğan, Sarımsak, Tarçın, Reyhan bulunmaktadır.