İçindekiler:
- Turşu çok tuzlu olursa ne yapılır?
- Az tuzlu turşu nasıl yapılır?
- Lahana turşunun tuzu fazla olursa ne yapmalı?
- Turşu suyu neden bulanık olur?
- Turşu neden beyaz olur?
- Salçanın fazla tuzu nasıl alınır?
Turşu çok tuzlu olursa ne yapılır?
Bir başka püf noktası
ise çok
tuzlu olan turşunuzun içerisine elma ilave etmekte saklı. Çok
tuzlu olan turşunuzun içerisine elma ilave ederek ve yukarıda anlattığımız şekilde yeni bir kavanoza aktararak da kurtabilirsiniz. İçerisine 1 avuç kadar nohut ilave ederseniz de tuzluluk oranını azaltmanıza yardımcı olur.
Az tuzlu turşu nasıl yapılır?
Biberler yıkanır ve sapları
az kesilerek kavanoza dizilir. Üzerine sarımsak, nane, kaya
tuzu ve limon
tuzu koyulur. Kavanozun üçte biri kadar sirke, kalanını kaynamış soğumuş suyla doldurulur. Kapağı kapatılır ve beklenir. 3 haftada oluyor ama ben 5 ay sonra açtım.
Lahana turşunun tuzu fazla olursa ne yapmalı?
En çok uygulanan yöntemlerden biri de
turşunun içerisine direkt olarak soyulmuş birkaç adet patates ya da elma atılmasıdır. Bu işlemden sonra birkaç hafta
turşu bekletilir. Buna ek olarak havuç ve beyaz
lahananın da
tuzu alarak aynı işi görmesi sağlanabilir.
Turşu suyu neden bulanık olur?
Turşu kurarken sirke kullanılmaması,
turşunun bulanık olmasına
neden olan önemli bir faktördür.
Turşu kurarken kavanozun içerisine eklenen suyun çeşme
suyu olması da
turşuyu bulanık yapabilir.
Turşu suyunun
bulanık olmasının bir başka sebebi ise
turşu kurarken kullanılan tuzdur.
Turşu neden beyaz olur?
Turşunuzu hazırlarken yeterli miktarda tuz kullanmamışsanız ya da fazla tuz kullanmışsanız yapısı bozulur ve
turşu suyu bunalık hale gelir. Üzerinde de zaman içerisinde
beyaz bir tabaka oluşmaya başlar. ... Üstelik turşuları da yumuşatacağı için lezzetini de bozacaktır.
Salçanın fazla tuzu nasıl alınır?
Tuzu çok gelen yemeğin daha iyi şekilde servis edilmesi için deneyeceğiniz yöntemlerden biri de limon suyudur. Tuz oranının
fazla olduğunu düşündüğünüz yemeğe 5 damla limon sıkarsanız;
tuzlu tadı yok edebilirsiniz.