İçindekiler:
- Baharatların isimleri nelerdir?
- Taze baharatlar nelerdir?
- Baharat yapımında kullanılan bitkiler nelerdir?
- Baharat yapımında kullanılanlar nelerdir?
- Şifalı Bitkiler ne zaman toplanır?
Baharatların isimleri nelerdir?
- Biberiye. Çam Fıstığı Çemen Otu. Çörek Otu. Mavi haşhaş Beyaz haşhaş ...
- Hindistan Cevizi. İsot. Karabiber (yeşil) Karabiber (kırmızı) Karabiber (beyaz) ...
- Kimyon. Kişniş Kuşüzümü Limontuzu (toz, parça) Mahlep. ...
- Pul biber. Pul biber İpek. Reyhan. Safran. Sumak. ...
- Tatlı biber. Yenibahar. Zahter. Zencefil (tane, toz) Zerdeçal (tane, toz)
Taze baharatlar nelerdir?
Aromatik Otlar (Taze Baharat Otları-Herbs)- Adaçayı (Sage): Taze yaprakları bütün veya doğranmış olarak kullanılır. ...
- Biberiye (Rosemary): ...
- Fesleğen (Basil): ...
- Frenk soğanı (Chives): ...
- Kekik (Thyme): ...
- Keklik Otu (Oreganum vulgare): ...
- Kişniş (Coriander/Cilantro): ...
- Melisa (Lemon balm):
Daha fazla öğe...
Baharat yapımında kullanılan bitkiler nelerdir?
Gövdelerinden faydalanılan
baharat bitkileri: Zencefil, tarçın gibi. Yapraklarından faydalanılan
baharat bitkileri: Nane, kekik, maydanoz, defne,mercan köşk,sumak,dereotu,biberiye,adaçayı gibi.
Baharat yapımında kullanılanlar nelerdir?
Karanfil,safran,nergis gibi. Meyvelerinden faydalanılan
baharat bitkileri: Kimyon, anason, karabiber, kırmızı biber, vanilya, kişniş gibi. Tohumlarından faydalanılan
baharat bitkileri: Hardal, rezene,çörekotu,çemen gibi.
Şifalı Bitkiler ne zaman toplanır?
8- Toprak altı kısımları (Kök rızam ve yumrular)
bitkinin toprak üstündeki gövdesi kuruduktan sonra, genellikle ilkbahar, sonbahar dönemleri toplanmalı. 9- Kabuklar
bitki yapraklarını döktükten sonra, 10- Meyva ve tohumlar olgunlaştıktan sonra toplanmalıdır.