İçindekiler:
- Terbiyeli kemikli et nasıl yapılır?
- Haşlama ete terbiye nasıl yapılır?
- Düdüklü tencerede et nasıl haşlanır?
- Löp et nasıl marine edilir?
- Kemikli dana eti nasıl pişirilir?
Terbiyeli kemikli et nasıl yapılır?
Terbiyeli et haşlama nasıl yapılır?- Etleri yıkayıp kızdırdığınız tencereye alın.
- İçine bir adet orta boy soğan ve 2 tane defne yaprağı atın.(ağır kokusunu alması için)
- Ağzını kapatıp kendi suyunu verip, bu suyu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çektikten sonra, kalan kendi yağıyla hafifçe kızartın. (
Daha fazla öğe...•BE
Haşlama ete terbiye nasıl yapılır?
Terbiyesi 1 cam kaseye yoğurt, limon, un ve yumurta sarısını koyup çırpın. Pişen etin suyundan terbiyeye azar azar ilave ederek ılıklaştırın ve kıvamını açın. Pişmiş yemeğin içine terbiyeyi ilave ederek karıştırın. 5 dakika daha orta ateşte pişirerek ocaktan alın, sıcak servis yapın.
Düdüklü tencerede et nasıl haşlanır?
Düdüklüye yağımızı alalım ve ısınan yağa
etleri atalım ve az kızartalım. Bu işleme zaten bildiğiniz üzere mühürleme deniliyor ve burada ki amaç
etin lezzetini hapsetmek. Ardından etlerin üstünü 1 parmak geçecek kadar kaynar su dolduralım. Ağzını kapatıp yarım saat pişirelim.
Löp et nasıl marine edilir?
İlk yöntemde deniz tuzu, iri karabiber, taze biberiye ve kekik, zeytinyağı ve soya sosu karışımında
et bekletilir. Daha ayrıntılı bir
marine yapmak isteyenler ise zeytinyağı, sarımsak, soğan, kekik, soya sosu, hardal, worcestershire sos, balzamik sirke, tuz ve karabiber karışımı hazırlayabilir.
Kemikli dana eti nasıl pişirilir?
Kemikli etleri yarım saat suda bekletin kanı çıksın. Sonra iyice yıkayıp süzün. Düdüklü tencereye alın üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edip defne yaprağı ekleyin . Kapağını kapatıp düdüğü çaldıktan sonra altını kısıp kısık ateşte 1 saat pişirin.