İçindekiler:
- Tokat sucuğu kaç para?
- Tokat bez sucuk nasıl yapılır?
- Bez sucuk nedir?
- Fermente sucuk nasıl yapılır?
- Ev yapımı sucuk kaç günde yenir?
- Taze sucuk nasıl muhafaza edilir?
- El yapımı sucuk nasıl kurutulur?
Tokat sucuğu kaç para?
Tokat Bez
Sucuk |
TL | Tokattan - Yörenizden.
Tokat bez sucuk nasıl yapılır?
Bez Sucuk Yapılışı: Et kuşbaşı doğranarak baharat ile biriikte bir gün süreyle buzdolabında bekletilir. Daha sonra çekilerek kıyma haline getirilir. Kıyma haline getirilmiş iç hazırlanan
bez torbalara bir huni yardımı ile doldurulur. Daha sonra bir merdane yardımıyla içinde hava kalmayacak şekilde üzeri düzeltilir.
Bez sucuk nedir?
Bez Sucuk - Tokat 0 dana etinden hazırladığımız
sucuk hamuru
bez torbalara doldurulup ağız kısımları klipslenir. Klimatik kurutma odalarına alınan
sucuklar yaklaşık 12 güne yakın bir zaman sürecinde kurutma işlemi gerçekleştikten sonra geleneksel tat fermente
sucuk olarak vakumlanarak satışa çıkarılmaktadır.
Fermente sucuk nasıl yapılır?
Fermantasyon işleminde, kıyma haline getirilen etlerin birçok baharat ve aromalarla harmanlandıktan sonra, hayvan bağırsaklarının ya da yapay bir kılıf içerisine konularak belli bir süre beklemesiyle oluşur. Bu işlem sonunda
sucuk mayalanır ve tüketilebilecek bir hal alır.
Ev yapımı sucuk kaç günde yenir?
Buzdolabında 3 hafta kadar bırakılan sucukların kurutma işlemi tamamlanmaktadır. Bu üç haftalık sürenin sonunda sucuğunuz hazırdır. Burada dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta ise sucuğun üstünün küf tutmaması için üç ila dört
günde bir sirkeli suyla temizlenmesidir.
Taze sucuk nasıl muhafaza edilir?
Sucuk saklama konusunda en çok uygulanan yöntem buzdolabında
muhafaza etmektir. Sucuğu saklarken üzerindeki jelatin çıkartılmamalıdır. Sucuğu peçeteye sararak açık bir şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Eğer buzdolabı poşeti kullanacaksanız, poşetin ağzını mutlaka açık bırakın.
El yapımı sucuk nasıl kurutulur?
Kurutma yöntemi için ilk olarak sıcak ve güneş almayan bir ortam belirleyin. Bu ortamda sucukları asarak kurutabilirsiniz. Eğer asacak yerini yoksa, gazete sererek sucukları üzerine dizin. Gazete sucuğun nemini alarak kısa sürede kurumasını sağlar.