İçindekiler:
- Yoğurt neyin içinde mayalanır?
- Toprak güveçte yoğurt mayalanır mı?
- Güveçte yoğurt neden tutmaz?
- Fırında taş gibi yoğurt nasıl yapilir?
- Çömlek yoğurdu nasıl yapılır?
- Güveçte yoğurt tutmazsa ne yapılır?
- En iyi yoğurt hangi kapta olur?
- Evde mayalanan yoğurt neden tutmaz?
- Toprak yoğurt kabı nasıl kullanılır?
- Ev yoğurdu tutmazsa ne yapmalı?
Yoğurt neyin içinde mayalanır?
*Yoğurdunuzu mayaladığınız kap çelik, metal ya da toprak kap olmalı. Plastik kap asla kullanmayın zira bu ısıyı tutmadığından yoğurdunuzun oluşumunu etkileyecektir. *Yoğurdunuz mayalandığı anda üstünü açmanız gerekiyor. Aynı şekilde bıraktığınızda yoğurdunuz mayalanmaya devam edeceğinden ekşir.
Toprak güveçte yoğurt mayalanır mı?
1 yemek kaşığı
yoğurdu ılık sütle eritiyorum. Sütümü
güveç kabına alıp mayayı ekleyip 1-2 karıştırıyorum. Mutfak havluları ile sarıp 5-6 saat bekletiyorum. Ardından bir gün buzdolabında bekletiyorum, yoğurdum hazır.
Güveçte yoğurt neden tutmaz?
Yoğurt mayalamakta kullanacağınız
süt hazır yani pastörize edilmiş ise
yoğurt tutmaz. Maya için kullanacağınız
yoğurt hazır
yoğurt ise
yoğurt sulu olur. ... Sütü kaynattıktan sonra mayalamak için ılımasını bekleyin. Ancak sütü çok fazla soğutursanız yapmış olduğunuz
yoğurt yine
tutmaz.
Fırında taş gibi yoğurt nasıl yapilir?
🎀 Isınan süte hazırladığımız
yoğurt karışımını ekleyip tahta kaşıkla 1-2 dakika güzelce karıştırıyoruz. 🎀 Bu sırada
fırını sadece üstten ısıtmalı ayarda 50 derecede 10 dakika ısıtıyoruz.
Yoğurtla buluşan sütümüzü 50 derecedeki
fırına koyup 5 dakika
fırın çalışır vaziyette bekletiyoruz.
Çömlek yoğurdu nasıl yapılır?
Ocağa koyun ve kaynatın. Kaynayan sütü ocaktan alıp çömleğe boşaltınız. Sütünüz parmağınızı yakmayacak seviyeye gelince Tikveşli yoğurttan maya için bir kaseye 2 kaşık
yoğurt koyunuz ılınan sütünüzden de bir iki kaşık alarak kasede ki Tikveşli yoğurdunuzun içine koyunuz ki mayanız ılınsın.
Güveçte yoğurt tutmazsa ne yapılır?
Tutmayan ev yoğurdunuzu tarifte anlatıldığı şekliyle tekrar
yoğurt haline getiremezseniz çökelek yapabilirsiniz. Çökeleği süzdükten sonra kalan peynir altı suyunu dökmeyip poğaça ve ekmek yapımında kullanabilirsiniz.
En iyi yoğurt hangi kapta olur?
Plastik ve cam kaplar tercih etmemelisiniz çünkü bu kaplar ısı seviyesini koruyamayacağından dolayı yoğurdunuzun kıvamında problemlere neden olabilir. Emaye ya da çelik kaplar kullanmak,
yoğurt mayalama için ideal bir seçim olacaktır.
Evde mayalanan yoğurt neden tutmaz?
Evde yoğurt mayalamak için kullanılan
süt pastörize edilmiş yani dışarıda satılan hazır kutu sütlerden ise
yoğurt tutmaz. Maya için kullanılacak olan
yoğurdun köy
yoğurdu ya da süzme
yoğurt olması önemlidir. Eğer hazır kap
yoğurt kullanılırsa,
yoğurt sulu bir kıvamda olacaktır.
Toprak yoğurt kabı nasıl kullanılır?
Ambalajı içinde bulunan
kullanma talimatında kullanmazdan evvel, sadece ılık su ile yıkayın ve kaynamış sütü içine doğrudan koymayın yazıyordu. Bende öyle yaptım, sadece ılık su ile yıkadıktan sonra kullanmaya başladım.
Yoğurt yapacağım sütü kaynattıktan sonra, on dakika dinlendirip
toprak yoğurt kabına koyuyorum.
Ev yoğurdu tutmazsa ne yapmalı?
Kaplarınızın üzeri açık bir biçimde fırının içerisine yerleştirin ve 75 derecede fansız programda fırınınızı çalıştırın. 1 saat bu şekilde fırında yoğurtlarınızı bırakın. Ardından fırının kapağını açın ve 15 dakika kadar soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yine üstleri açık bir şekilde dolapta 1 saat kadar bekletin.