İçindekiler:
- Dizmana hangi yöreye ait?
- Bulgarlar kahvaltıda ne yer?
- Sofya'da Nerede ne yenir?
- Baniçka nedir nasıl yapılır?
- Kozanak tarifi nasıl yapılır?
Dizmana hangi yöreye ait?
Göçmen
böreği olarak da bilinen
dızmana, içine lor, ekşimik ya da kesik konularak yapılan enfes bir hamur işimiz. Rumeli göçmenlerine
ait bir tarif olan
dızmana, muhacirlerin sıkça yerleştiği Eskişehir ve Trakya gibi yörelerimizde sıklıkla karşımıza çıkıyor.
Bulgarlar kahvaltıda ne yer?
Kahvaltı ise
Bulgaristan'da önemli bir öğün olarak kabul edilmektedir.
Bulgar kahvaltıları hem bol çeşitli, hem de çok keyiflidir. Kahve, çay, süt, reçel, tereyağı, zeytin, peynir, sucuk, salam, jambon, sosis, pastırma
Bulgar kahvaltılarının olmazsa olmazıdır ve
kahvaltıda kahve tüketimi çok yaygındır.
Sofya'da Nerede ne yenir?
Sofya'da Nerede Ne Yenir? Sofya'nın En Güzel Restoranları- Soul Kitchen.
- Bistrello.
- Sage Bistro.
- Vino Vino.
- Spagetti Kitchen & Bar.
- Boom! Burgers & Booze.
- Happy Grill & Bar.
Baniçka nedir nasıl yapılır?
Baniçka Bulgar Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?- Sodayla sirke birleştirilir.
- Yufka 2 ye bölünür.
- Yufkanın tamamı sirkesi soda ile ıslatılır ve gösterdiğim şekil yağlanır peynir de konur.
- Her katlara kuru olan yufkaya sodalı sirke, margarin-tereyağı sürülür.
- En üzerine yine sirkeli soda ve tereyağ sürülür.
Daha fazla öğe...
Kozanak tarifi nasıl yapılır?
Ilık süt ve maya karıştırılır ,diğer malzemeler de eklenerek yumuşak hamur elde edilir,un kontrollü eklenmeli 4 bardak ekleyin ,kıvama göre yarım bardak daha gerekebilir, hamurun püf noktası sıcak yerde kabartılmalı yada fırının en düşük seviyesinde mayalandırılır, ben öyle yaptım daha çabuk kabarıyor, 3 saatte hazırdı ...