İçindekiler:
- Glikoz nasıl yapılır?
- Glikoz fruktoza dönüşür mü?
- Glikoz şurubu nedir ve nasıl üretilir?
- Glikoz yağa dönüşür mü?
- Mısır şekeri nasıl üretilir?
- Glikoz neden zararlı?
Glikoz nasıl yapılır?
Glikoz Şurubu
Tarifi (Ev
Yapımı)
Nasıl Yapılır? Cezve yada tencereye şeker ve su katılır. Harlı ateşte 5-6 dakika kaynatılır. Üzerine yarım çay kaşığı tuz atılır ve tüm malzeme yoğunlaşana kadar
pişirilir.
Glikoz fruktoza dönüşür mü?
Fruktoz doğal olarak bulunmasının yanı sıra, yapay olarak üretilmiş tatlandırıcılarda ve yüksek
fruktozlu mısır şurubunda (HFCS) kullanılır. Hidrolize uğramış mısır nişastası da HFCS üretiminde kullanılır. Enzimatik işlemlerle,
glukoz molekülleri
fruktoza dönüştürülebilir.
Glikoz şurubu nedir ve nasıl üretilir?
Glikoz şurubu da şekere çok benzeyen, mısır nişastasından elde edilen bir katkı maddesidir.
Glikoz şekerinin maltoz, maltotrioz ve dekstroz gibi yüksek şekerlerin harmanlanmasıyla oluşturulur.
Glikoz şurubu renksiz ve şeffaf bir görünüme sahiptir. Kıvamlı bir sıvıdır.
Glikoz yağa dönüşür mü?
Eğer enerji anlık olarak gerekli değilse vücut yaklaşık 2000 kalorilik enerjiyi
glikojen olarak karaciğerde kaslarda depolamaktadır.
Glikojen depolaması tamamen dolu bir hale ulaştığında ise karbonhidratlar
yağa dönüştürülür ve öyle depolanır.
Mısır şekeri nasıl üretilir?
Mısır şurubu,
mısır nişasasının işlemden geçirilmesi ile elde ediliyor. Nişasta parçalanarak glikoza, ardından glikoz fruktoza dönüştürülüyor.
Mısır şurubu, yüzde 80 oranında fruktoz, yüzde 20 oranında glikozdan oluşuyor.
Glikoz neden zararlı?
Glikoz şurubu gibi keskin bir şeker maddesi karaciğeri daha fazla yıpratır. Karaciğer fonksiyonlarının bozulmasına sebebiyet veren
glikoz şurubu, vücut fonksiyonlarının da aksamasına
neden olmaktadır. Daha sağlıklı bir karaciğer sistemi için
glikoz şurubundan uzak kalmanız önerilir.