İçindekiler:
- Pastörize yoğurt ne demek?
- Pastörize sütle yoğurt nasıl yapılır?
- Pastörize yoğurtla yoğurt mayalanır mı?
- Gunluk Market sütünden yoğurt olur mu?
- Günlük sütten yoğurt yaparken kaynatmaya gerek var mı?
- Yoğurt için hangi süt tercih edilmeli?
Pastörize yoğurt ne demek?
1)
Pastörize Süt Ne
Demek?
Pastörizasyon bir gıda işlemidir. Besinlerin içinde yer alan zararlı bakterilerin bozulma özelliğini kaybettirmek amacıyla uygulanır. Katı ve sıvı gıdalara
pastörizasyon işlemi yapıldığında, besinlerin daha uzun ömürlü şekilde raflarda korunması sağlanır.
Pastörize sütle yoğurt nasıl yapılır?
Pastörize sütlerden de taş gibi
yoğurt elde etmek mümkündür....
YOĞURT YAPIMINDAKİ ÖNEMLİ DETAYLAR;- Günlük süt kaynatılmadan 43-45 dereceye kadar ısıtılır. 35-40 derecede olan süt ile yoğurt yaparsanız sünme yapabilir. ...
- Önceki yoğurt mayasından, litre başına 2 tatlı kaşığı koymanız yeterli olacaktır.
Daha fazla öğe...
Pastörize yoğurtla yoğurt mayalanır mı?
Eğer ki
yoğurt mayalamakta kullanacak olduğunuz süt hazır yani
pastörize edilmiş bir süt ise
yoğurt mayası tutmaz. Ya da kullanacak olduğunuz
mayalama yoğurdu hazır
yoğurt ise
yoğurt yine tutmaz.
Gunluk Market sütünden yoğurt olur mu?
Günlük süt, homojenize sütlerdir. Yani bunun anlamı şu: sütün kendi yağı, sütün içerisine eşit olarak dağıtılmış süttür. O yüzden
günlük sütten yaptığınız yoğurdun üstü kaymak bağlamaz.
Günlük sütten yoğurt yaparken kaynatmaya gerek var mı?
Ancak unutulmamalıdır ki
sütü kaynatmanın
yoğurt yapımıyla bir ilgisi yoktur.
Sütü kaynatmanızın tek sebebi mikroplarını öldürmektir. Ancak
günlük sütün mikropları fabrikada öldürüldüğü için biz sütümüzü kaynatmayacağız.
Yoğurt için hangi süt tercih edilmeli?
Bebeğiniz için
yoğurt mayalarken mutlaka günlük pastörize
süt kullanın. Alerji riskine karşı başlangıçta 1–2 çorba kaşığı kullanıp deneyin, eğer sorun yaşamazsanız 5 günden sonra ne kadar tüketebiliyorsa o kadar vermeye başlayabilirsiniz. Ara öğün olarak anne
sütü aldığı saatlerin haricinde tüketmesini sağlayın.