İçindekiler:
- Sütü peynir yapmak için ne yapmak lazım?
- Peynirin sert olması için ne yapılır?
- Ev yapımı beyaz peynir nasıl olur?
Sütü peynir yapmak için ne yapmak lazım?
Sütü derin bir tencerede kaynatıp içine limon suyu ya da sirkeyi ekleyin ve karıştırın. Süt kesilmeye başlar. Kesilen
sütü birkaç dakika daha kaynatıp içinde oluşmaya başlayan topakları kevgirle toplayın. Tüm süt kesilip
peynir olana kadar bu işlemi sürdürün.
Peynirin sert olması için ne yapılır?
Yumuşak beyaz
peynir yapmak için daha az süt gerekirken;
sert peynirler için daha fazla süt gerekiyor. Mayalama sıcaklığı da
peynir pıhtısının yumuşak ya da
sert olması üzerinde etkili. Beyaz
peynir yapımında süt 29°C ile 32°C arasındaki mayalanmaktadır.
Ev yapımı beyaz peynir nasıl olur?
Ev Yapımı Beyaz Peynir Nasıl Yapılır?- İlk olarak sütü derin bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın.
- Süt kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve varsa termometre ile derecesini ölçün. ...
- Sütün içerisine peynir mayasını ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırın.
Daha fazla öğe...